1、1主料带鱼500g2辅料油适量，盐适量，料酒适量，葱适量，面粉适量，姜适量3把带鱼去头尾去内脏，反复洗净4将其切段5加盐料酒葱姜腌渍30分钟，然后撒适量干面粉拌匀6热油，放入带鱼段炸。
2、1葱姜蒜切碎2带鱼去头去尾去内脏去鱼鳞去腹黑膜，切成段3加入料酒生抽盐五香粉胡椒粉葱姜蒜拌匀，冰箱冷藏腌制24小时入味4取出腌制好的带鱼用厨房纸擦干5空气炸锅200度预热，底层刷薄油。
3、炸带鱼很招人喜欢，每次炸鱼我基本都会选择带鱼，家人特别爱吃 一般烹饪带鱼时，我们都会选择炸 着吃，做法简单，酥脆美味不过有不少朋友觉得自己做不好炸 带鱼，往往炸好后吃起来不酥脆，很容易回软，那么炸带鱼怎么做才酥脆？ 窍门一。
4、1首先要保证油温够高，油温低就会有鱼皮粘在锅底2在油温达到温度后，要把火拧小，火太旺，鱼会炸得太干，很快变糊了3炸好后的鱼，如果要接着红烧，必须要倒入热水，如果加的是凉水，烧好后会有腥气的。
5、2流程将带鱼去肠去头尾刮鳞洗净后切成5厘米长的段，然后用姜末花椒粉大料粉盐腌制一下，淀粉调水挂浆锅中放植物油烧热，将带鱼段取出，逐个下入油锅，慢火炸至两面金黄时，捞出装盘，即可食用。
6、酥炸带鱼段的做法步骤 1 用料理机把葱姜打碎末，碗里倒入面粉和一个鸡蛋加点水搅成面糊，然后加胡椒粉，葱姜末，盐，拌匀 2 带鱼化冻处理后清洗干净 3 带鱼段裹上一层面糊，放六成热油里炸 4 炸至两面金黄就。
7、2将洗干净的带鱼段放少量食盐和适量料酒，腌制20分钟，中间用手翻一次面，或者抓一抓，腌的越均匀越好3一个鸡蛋，三勺生粉，不加水哦，直接搅拌成糊状4将腌好的带鱼段，裹上鸡蛋糊下锅炸5炸成两年金黄，就。
8、炸带鱼的做法 1带鱼洗干净切段备用2葱姜蒜花椒盐五香粉胡椒粉酱油腌制半个小时3准备一个小碗盛满面粉，带鱼下锅炸之前两面均匀裹面，下锅炸至两面金黄4刚出锅脆脆的，特别好吃#。
9、5用保鲜盒装好后放入冰箱冷藏一夜6将腌制好的带鱼放入蛋清中裹一下7将锅加在火上，用姜片擦一下，加入花生油烧至八成以上沸热时，投入鱼段，用手勺翻动拨开，一般炸半分钟至1分钟，一见鱼段呈黄色并浮出。
10、食材明细 带鱼适量 鸡蛋适量 面粉适量 盐适量 料酒适量 椒盐适量 原味口味 炸工艺 十分钟耗时 简单难度 干炸带鱼的做法步骤 1 超市买的带鱼段2 将带鱼切成小段，加料酒和盐腌制15分钟3 鸡蛋2个调成糊糊，面粉半小碗。
11、5腌制好的带鱼表面裹一层薄薄的面粉6炒锅加热，倒入食用油，待油温六七成热时，放入带鱼不要着急翻面，待稍稍定型后翻面再炸7中小火将带鱼炸到两面金黄时捞出，放在厨房用纸上吸去多余油份摆盘即可。
12、带鱼腥味比较重，但是炸着吃却非常美味，那么怎么做出好吃美味的炸带鱼呢一起来看看吧1将带鱼洗干净，去掉头部和尾部，然后切成七八厘米的小段2将带鱼段放入碗中，加入料酒生抽盐姜末十三香，搅拌均匀后。
13、干炸带鱼 主料带鱼500g 辅料面粉，鸡蛋，葱，姜，精盐，料酒 制法1将带鱼的内脏洗干净，剪掉头和尾巴稍，切成段2倒入一些料酒多一点没关系，葱白切成段放入，再放一些生姜，少放一些盐充分搅拌均匀3。
14、又酥又脆的炸带鱼的做法如下工具原料新鲜带鱼大葱生姜食盐生抽料酒胡椒粉面糊淀粉泡打粉啤酒食盐花椒粉食用油锅盘子1把带鱼剁成6厘米的长段，切一些葱段姜片，放进带鱼段中，再。
15、将油重新加热，把炸好的带鱼一起放入锅中炸至颜色略深捞出放在厨房纸巾上吸油后装盘即可 小贴士 1香炸粉在各大超市调料区均有售，口味有香炸麻辣蒜香等等，可依据个人口味选择，除了炸带鱼还可以用来炸鸡排骨。
16、干炸带鱼 口味咸鲜 难度普通 准备时间10分钟 烹饪时间lt15分钟 带鱼是中国四大海产之一，也是十分常见的食材带鱼做法多样，可以清蒸红烧干烧糖醋等等，基本上是想怎么做就怎么做带鱼肉质鲜美，可惜是见光死。