1、1家常版用新鲜老鸭，加入姜片等最后加入盐等调味 2蘑菇版将新鲜老鸭与各类蘑菇一同炖煮 3豆腐版老鸭加入姜片，豆腐块等，炖煮2小时 4椰子版将椰子汁倒入炖锅，加入老鸭等食材，炖煮15小时 5沙参版老鸭炖沙参。
2、将老鸭洗净，去除内脏绿豆浸洗干净后连同老鸭土茯苓一起放入煲内，用清水5碗，约煮4小时，调味即可此汤能清热气解湿毒，对面疤和水痘亦有疗效#xF372酸萝卜老鸭汤麻鸭1只酸萝卜2个生姜适量，料酒少许麻鸭宰杀后去除内脏，清。
3、一山药老鸭汤 主料老鸭600g 山药400g 盐7g 黄酒30g 生姜10g 枸杞子少许 制作工艺1老鸭和山药洗净 2山药去皮后切成滚刀块后泡入加入白醋的清水里，鸭子斩块后洗净 3准备小葱，生姜片，枸杞子和黄酒 4先把。
4、1鸭肉清洗干净，泡净血水2姜切片3锅中坐水烧开4淖鸭块5捞出淖好的鸭块6另起锅，锅中坐水，下淖好的鸭块生姜片7盖上锅盖，中火烧开，转小火炖煮30分钟8时间到，汤炖好，加盐调味。
5、传统式的溢鸭汤的做法 散养的土鸭 瓷器的隔水炖锅 我个人吃的话，只选择一个鸭腿两个中翅鸭胗垫底就好把高丽参和茸放进去 放上隔水中间板后，加入剁成小块的鸭肉 用保鲜膜包好瓷器锅 用保鲜膜包好瓷器锅的口。
6、清炖老鸭汤的做法 步骤step 1 半只老鸭去毛，脚掌上的老皮也褪干净步骤step 2 用利刀剁成小块，老鸭的骨头非常硬，所以下刀一定要稳准狠，不要有太多的骨渣儿步骤step 3 将鸭块入盆中，用凉水淘洗两遍，去掉。
7、步骤1先上一个成品图哦2鸭子洗净砍成块3烧一锅水，在水里放入姜米大葱料酒4在倒入洗净砍成块的鸭子，煮开5捞起，洗净待用6虫草用清水浸泡一下7用牙刷把虫草洗净后待用8另用。
8、正宗老鸭汤的做法步骤如下材料准备麻鸭半只蛹虫草5克笋竹适量姜适量料酒适量盐适量1将虫草清洗一遍后，浸泡10分钟2笋竹剪小块，用热水浸泡20分钟3鸭肉切块浸泡出血水，鸭肉在处理的时候尽量将。
9、用料老鸭1只冬虫夏草8根葱大葱小葱各适量料酒一勺老姜适量步骤1先上一个成品图哦2鸭子洗净砍成块3烧一锅水，在水里放入姜米大葱料酒4在倒入洗净砍成块的鸭子，煮开5。
10、老鸭汤做法一，材料 主料净老土鸭2500克 附助枸杞，冬瓜，萝卜，海带，盐5克，胡椒粉3克，黄酒2克，葱白5克，姜片25克，味精1克 做法 1将鸭宰杀治净，切成3厘米宽，5厘米长的块，去掉污染，姜切片备用2。
11、老鸭汤的做法 1 老黄瓜连皮洗净，纵向切开，去囊和籽，切长段 2 老鸭净，去皮除内脏，入热油锅中煎至焦黄色 3 烧滚清水，下瓜老鸭及红枣，旺火烧滚，改中火煲三小时，用盐调味即可 附注 1 此汤味道鲜。
12、当归山药老鸭汤 食材鸭肉14只，淮山药1根，当归5克，红枣20克，枸杞10克，莲子15克，黄芪5克，西洋参3克，盐适量，黄酒1勺 具体做法1鸭肉剁大小合适的块，除枸杞和西洋参，莲子红枣当归和黄芪放入清水中。
13、老鸭汤家常做法是将老母鸭宰杀后斩成块，用清水烫烫后洗净血沫将鸭块放入锅中，加入适量清水煮沸，撇去浮沫将姜片枸杞红枣加入锅中，转小火炖煮23个小时，至鸭肉烂熟，味道浓郁最后根据个人口味加入适量盐。
14、选一只老鸭清洗先把鸭脖剁成小块，再把剩下的鸭肉剁成小块，放在盘子里备用一个青萝卜，先切成两半，再切成卷片，放在盆里备用大葱切段，放盆里，姜切成姜片，和大葱一起放再抓几个花椒，两个八角备用所有。
15、2老鸭焯水后，用流动的清水冲洗干净，放入铸铁锅内 3放入姜片，葱段和黄酒，倒入清水，放入扁尖段和枸杞，大火烧开小火慢炖2个小时左右，根据自己的口味放入适量的盐调味即可 以上就是老鸭汤的制作工艺，欢迎补充，喜欢。
16、用油撇子将浮沫捞净，这个大约要持续5分钟左右7撒几片鲜姜，盖上砂锅盖子，火力转为2档或者1档，慢慢炖，让鸭肉更烂乎，汤更鲜美8时间到，看这锅老鸭汤，有一层黄黄的鸭汤浮在汤的表面，而汤却清澈无比。
17、烧鸭汤放什么药材好？烧鸭汤有非常好的滋补的功效，尤其在夏天很适合喝老鸭汤，在煲老鸭汤时放不同的药材有不同的功效，那么，老鸭汤放什么药材好？ 每个地方有不同的做法，我最喜欢的就是烧老鸭汤，老鸭汤的选材也很讲究，滋补老鸭汤。