石磨辣椒酱是一道家常美食，制作简单，口感绝佳。首先准备新鲜的辣椒，最好选择辣度适中的红辣椒或小米辣，洗净晾干备用。接着将辣椒去蒂去籽，切成小段备用。
将切好的辣椒放入石磨中，加入少许食盐和少量食用油，然后开始石磨的过程。慢慢石磨，直至辣椒完全磨成泥状，口感细腻。
石磨辣椒酱的制作过程中需要耐心和细心，石磨的速度不宜过快，以免影响口感。石磨过程中可以适量加入一些蒜蓉、姜末等调料，增加口感和香气。
最后，将磨好的辣椒酱装入干净的玻璃瓶中，密封保存在阴凉通风处。石磨辣椒酱不仅可以搭配各种菜肴，还可以用来拌面、炒菜等，口感鲜美，香辣可口。
制作石磨辣椒酱简单易学，口感绝佳。自制的辣椒酱不含防腐剂和添加剂，健康又美味，是家庭厨房必备的调味佳品。赶快动手试试吧，享受美食的乐趣！