卤兔子是一道口味独特、营养丰富的传统美食，制作简单，味道鲜美。下面介绍一下卤兔子的做法及配料。
首先，准备好所需的配料：兔子肉、料酒、生姜、葱、八角、桂皮、草果、香叶、花椒等。将兔子肉切块，用开水焯水后捞出备用。
接着，在锅中放入适量的水，加入料酒、生姜片、葱段、八角、桂皮、草果、香叶、花椒等香料，再加入兔子肉，用中小火炖煮至兔肉变软入味。
最后，将炖好的兔肉捞出，滤去汤汁，将兔肉码放在盘中，淋上事先准备好的调味汁，让其入味，即可食用。
卤兔子的做法简单易学，配料丰富多样，其中的香料和调味汁能让兔肉更加鲜嫩可口。不仅可以作为家常菜品，也是一道适合宴请客人的美食佳肴。欢迎大家尝试制作，品尝美味的卤兔子！