咯扎签子是一道传统的家常菜，口感鲜美，营养丰富，深受人们喜爱。它的制作方法虽然看似简单，但需要一定的技巧和耐心。下面就来分享一下咯扎签子的家常做法。
首先，准备好主料和调料：鲜嫩的鸡腿肉、面粉、淀粉、鸡蛋、盐、胡椒粉、生抽、料酒、葱姜蒜等。
1. 将鸡腿肉去骨切成小块，用盐、胡椒粉、生抽、料酒腌制20分钟，使其入味。
2. 将面粉和淀粉混合均匀，裹在腌制好的鸡肉上，使其均匀沾满。
3. 打散一个鸡蛋，将裹好面粉的鸡肉块沾上蛋液。
4. 热锅热油，将裹好蛋液的鸡肉块均匀放入锅中炸至金黄酥脆。
5. 捞出沥干油份，撒上葱姜蒜末，即可上桌。
这样制作出来的咯扎签子，外酥内嫩，香气扑鼻，回味无穷。搭配一碗热气腾腾的米饭，简直是一顿美味的享受。不仅适合家庭日常烹饪，也是宴客招待的不错选择。
希望以上介绍的咯扎签子的家常做法可以帮助到喜欢美食的朋友们，在家也能轻松制作出美味可口的咯扎签子，享受家的味道。