甲鱼药膳配方
[配方]甲鱼1只，川贝母5克，鸡清汤1000克。[操作]将甲鱼洗净切块放入蒸钵中，入鸡汤、川贝母、料酒、花椒、姜、葱，上笼蒸1小时，调味即成。[疗效]滋阴补肺。
枸杞炖甲鱼：配方：枸杞子20克，甲鱼1只(约500克)。姜、葱、精盐、料酒各适量。
甲鱼、桂圆、枸杞、红枣、山药、猪肉、姜、盐、鸡精。
洗净宰杀好的水鱼，放入沸水中搅烫2分钟捞起，刮去水鱼背上的皮，斩成大块。粉葛去皮洗净，切成滚刀块；洗净土茯苓和白术，沥干水备用。
把甲鱼宰杀，洗净，剁块，老母鸡剁成大块。锅里放水，鸡放到里面焯水。甲鱼放到开水里焯水备用。把焯过水的鸡和甲鱼一起洗净放到沙锅里。加入红枣，枸杞，当归，黄芪，葱，姜。用大火烧开，撇去浮末。
甲鱼滋阴汤：配方：甲鱼肉250克，百部、地骨皮、知母各9克，生地24克，精盐适量。
冬虫草甲鱼汤的做法
甲鱼1只，冬虫夏草10克，大枣10枚，生姜3片。做法：将甲鱼放入沸水中，使其排尽尿液，然后剖洗干净，与以上其他原料一齐放入炖蛊内，加适量清水，隔水炖至甲鱼熟烂，调味后食用。食甲鱼，大枣，并饮汤。
材料：甲鱼约1000克，冬虫夏草10克，料酒50克，红枣8粒，姜2片，蒜头4瓣，葱1条，上汤适量。将甲鱼背朝地，使其头伸出，用手抓住头拉出，用刀齐颈根切断颈骨，出尽血。
甲鱼宰杀后切成4块；冬虫夏草洗净；红枣用开水浸泡；将甲鱼如果煮沸捞出，割开四肢，剥去腿油洗净；所有材料放入汤煲炖2小时，拣去葱、姜、调入盐、味精即成；【冬虫夏草炖甲鱼药膳功效】：滋阴补肾、润肺养心。
主要食材甲鱼.虫草.红枣.葱.姜片.蒜.料酒.盐.味精.鸡汤 虫草红枣炖甲鱼的做法 1甲鱼宰杀后切成4块；冬虫夏草洗净；红枣用开水浸泡。2将甲鱼如果煮沸捞出，割开四肢，剥去腿油洗净。
甲鱼汤怎么弄
做法：1将甲鱼去头和内脏，斩成四大块，洗净后备用。建议大家买甲鱼时，让商家代为宰杀，并处理干净后，再带回家煲汤使用，会更加方便。
第1步、甲鱼买的时候让店家帮忙杀好，甲鱼壳不要切掉，保持完整，拿回家清洗干净待用。第2步、鹌鹑蛋适量（可以买现成剥好壳的，也可以买生的，回家自己煮熟剥掉外壳就可以），生姜去皮洗净切片，当归和枸杞冲洗干净。
今天，让我们一起解锁清炖甲鱼汤的奥秘洗净甲鱼将甲鱼翻个身，背朝地，肚朝天。当它伸长脖子时，迅速出手！用快刀在脖根一剁，然后控净血。接着放入70~80℃的热水中，烫2~5分钟，根据甲鱼的老嫩和季节掌握时间。捞出晾凉。
甲鱼煲汤是一种口感独特的汤品，其最佳配料包括红枣、枸杞、党参、姜片、淮山等。以下是甲鱼煲汤的最佳配料及做法：准备材料，甲鱼清水冲洗干净，加入适量的清水，大火煮沸后转小火炖煮1小时，加入枸杞，根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉调味。
青蒿甲鱼汤的做法
1、青蒿鳖甲汤 主料 五花肉250g、青蒿、甲鱼1只、胡椒1g、盐1勺、味精1勺、豆鼓2g。步骤 活生生的甲鱼一只。用刀背一刀拍下去，它就晕晕的不动了。再手用力压住壳，它的头自然升出来了。
2、美容养颜——青蒿甲鱼汤 材料：青蒿10克、干桃花10克（鲜花更好）、黄芪10克、甲鱼200克（去毛，去内脏，保留骨）。
3、甲鱼壳一般都是药用，用水浸泡，去净皮肉，洗净，晒干。至于怎么吃呢，一起来看看：青蒿鳖甲汤 做法：青蒿6克，鳖甲15克，细生地12克，知母6克，丹皮9克。用水煎服。
4、做法 先将甲鱼去内脏洗净。 再将枸杞子、葱、姜、酒、冰糖放入甲鱼腹中。 用青蒿、地骨皮煎汤，取汤汁煮甲鱼1小时即可吃肉喝汤。药膳功效 本品具有滋阴清热之功效，对艾滋病低热患者有效。
5、甲鱼汤里可以放入青蒿、山药、枸杞子等食材。甲鱼汤的做法如下：主料：甲鱼1条 辅料：盐适量、枸杞适量、生姜适量、料酒适量、鸡精适量。