醉蟹怎么吃?
螃蟹洗净放入锅中，加黄酒浸泡1小时，放入红糖、姜丝和纯净水煮开，换小火炖1小时，盛出完成。具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：大闸蟹 2只、黄酒 150克、生姜 50克、纯净水 500克、红糖 50克。
最后放入蟹，盖上盖子，先在外面放2至3小时，再放冰箱一星期就可以吃了。如果生抽放的少的话，期间就要拿出来翻一下；如果浸没的话就不需要翻了。我这里生抽的量是15只蟹，正好浸没。
毛蟹洗干净，放在盐水中泡半小时，杀菌。捞出，控水。葱姜蒜可根据自己的喜好加量，腌渍后很好吃。适量的食用油，加入少许部分姜片、花椒、八角、香叶，小火炒香。加入生抽、料酒，再加入味极鲜酱油，中火煮开。
醉蟹就是直接食用的。醉蟹是江苏兴化市的汉族传统名菜，也是江南地区普遍流行的美味佳肴。以螃蟹为制作原料，加以米酒香料精盐等醉制而成，口味咸鲜适中。特点：芳香无腥，蟹味鲜美。主料：螃蟹750克。
醉蟹一般都是生吃，也可以蒸熟后再吃，具体要看个人口味。生醉蟹是上海、江苏等南方地区的传统做法，食用酱油、糖盐、黄酒等调料制成醉蟹汁，然后将清洗干净的螃蟹放入腌制而成。
醉蟹的吃法
1、醉蟹的做法 清洗螃蟹找一个干净的容器倒入1000ml白酒，把螃蟹放入，浸2小时。在浸蟹过程中制作酱料生抽，老抽，冰糖，香料加少许水加热，放凉后加入花雕和白酒和枸杞子调味，最后把蟹放入酱料中，5天后可以食。
2、大闸蟹洗净，与黄酒一起倒入锅中，使螃蟹喝醉。加入生抽、料酒，再加入味极鲜酱油，中火煮开即可。
3、准备食材：制作醉蟹，首先就要准备好食材，300克的大闸蟹，100毫升的白酒，还有一些香料和调味料。辅料准备：将姜片、蒜片、葱段拍扁，线椒1根切末，小米椒适量切末。
4、醉蟹可以生吃，也可以蒸熟吃。生醉蟹就是直接用酒泡螃蟹，几天的时间就能有很好的味道，做的时候放适量糖可以提鲜。生醉蟹是传统做法，多见于上海、江苏等南方地区。
5、醉蟹，在江苏，上海比较流行的小吃之一。这边的人，认为这样吃，比较有营养。刚开始，我吃不习惯，我是把蟹又放在锅上蒸一下再吃的，后来慢慢的也习惯了，这种吃法。
醉螃蟹怎么吃
醉蟹可以生吃，也可以蒸熟吃。生醉蟹就是直接用酒泡螃蟹，几天的时间就能有很好的味道，做的时候放适量糖可以提鲜。生醉蟹是传统做法，多见于上海、江苏等南方地区。
大闸蟹洗净，用刷子把表面刷干净，绑好放入蒸格。蒸箱预热至99度，再放入螃蟹蒸15分钟；或者放入蒸锅蒸15分钟。蒸好后将大闸蟹取出放凉备用。然后准备好所需香料。
选好螃蟹，可以一两左右，切记在嘴时必须是活的，否则在食用时会腹泻。将螃蟹洗净，放入泡菜坛中，将黄酒或白酒倒入坛中，再放入酱油，些许盐，还有干辣椒，口味咸淡可以自己调节。
醉蟹一般都是生吃，也可以蒸熟后再吃，具体要看个人口味。生醉蟹是上海、江苏等南方地区的传统做法，食用酱油、糖盐、黄酒等调料制成醉蟹汁，然后将清洗干净的螃蟹放入腌制而成。
宁波菜里的“红膏呛蟹”怎么吃啊?
1、将分好的蟹块浸入炝料里，如有红膏可一同浸入，一天后即食。
2、宁波红膏呛蟹的做法步骤 挑选新鲜冰冻母的圆脐梭子蟹2公斤，冲洗干净。要挑选有红膏的蟹，腌制出来才香。
3、炝蟹的吃法如下：准备好对应的食材，像姜，葱，洋葱，玉米淀粉，食用油，麻椒，干辣椒，香辣酱等等。而这个时候，我们首先要将呛蟹清洗干净。
4、呛螃蟹的做法 清洗螃蟹，沥干水分。将水中放入干红辣椒八角花椒盐白酒和姜片熬制，水的量要能没过螃蟹。一般一斤螃蟹二两盐。可以自己根据自己口味调整。煮沸后放凉备用。将沥干水分的螃蟹放入可密封的容器中，摆放整齐。
5、此菜因系生吃，进食时最好佐酒，并蘸姜醋汁杀菌保健。同时，吃完后数小时勿吃水果，以免中毒。如食后发现有不适，可将生姜捣成汁服下，或将生姜与紫苏叶煎后服下可解毒。
6、红膏呛蟹 呛蟹由梭子蟹制作而成，冬至前后母蟹膏色慢慢发红，天越冷膏越红。传统腌制方法是把红膏蟹放浓盐水里浸泡上一夜，第二天就能享用。雪菜大汤黄鱼 雪菜大汤黄鱼是宁波传统名菜。
醉蟹的正确吃法窍门
醉蟹的做法 清洗螃蟹找一个干净的容器倒入1000ml白酒，把螃蟹放入，浸2小时。在浸蟹过程中制作酱料生抽，老抽，冰糖，香料加少许水加热，放凉后加入花雕和白酒和枸杞子调味，最后把蟹放入酱料中，5天后可以食。
大闸蟹洗净，与黄酒一起倒入锅中，使螃蟹喝醉。加入生抽、料酒，再加入味极鲜酱油，中火煮开即可。
做法 清水加盐、糖、花椒烧开，冷却后加花雕酒、大曲酒调匀制成醉卤。 活河蟹洗净，沥干水分。
醉蟹怎么吃
1、醉蟹可以生吃，也可以蒸熟吃。生醉蟹就是直接用酒泡螃蟹，几天的时间就能有很好的味道，做的时候放适量糖可以提鲜。生醉蟹是传统做法，多见于上海、江苏等南方地区。
2、准备食材：制作醉蟹，首先就要准备好食材，300克的大闸蟹，100毫升的白酒，还有一些香料和调味料。辅料准备：将姜片、蒜片、葱段拍扁，线椒1根切末，小米椒适量切末。
3、腌制好可以直接吃。醉蟹的做法：大闸蟹6只、香叶3片、姜5片、盐15克、酱油300毫升、冰糖15克、米醋30毫升、桂皮5克、八角2个、干辣椒适量、花椒适量。准备香料。准备醉蟹容器，用开水洗一次，倒扣在筷子上沥水分。
4、醉蟹的做法步骤 1 小螃蟹用刷子仔细的刷洗干净，用清水浸泡2个钟头。捞出，沥干。2 准备调料-- 盐，糖，黄酒500克，老抽，醋，白酒 鸡精，姜，蒜，辣椒，花椒八角，桂皮，3 把这些调料全部放入大碗，搅拌均匀。
5、秘制花雕熟醉蟹的做法：准备原料：香叶8片、八角4个、姜20片、花雕1升、桂皮2块、冰糖600克、生抽800克、大闸蟹10只、花椒30粒、小茴香30粒、陈皮5片选大闸蟹蟹，不宜过大，不好入味，3两左右最好。
6、醉蟹一般都是生吃，也可以蒸熟后再吃，具体要看个人口味。生醉蟹是上海、江苏等南方地区的传统做法，食用酱油、糖盐、黄酒等调料制成醉蟹汁，然后将清洗干净的螃蟹放入腌制而成。如果吃不惯的话，可蘸点醋食用味道更好。