豉汁牛肉炒苦瓜的做法,豉汁牛肉炒苦瓜怎么做
步骤：准备好材料：牛肉切片加点耗油、花生油、姜、料酒腌制十分钟左右。苦瓜切薄片，加一勺盐抓腌十分钟左右，用清水冲洗两遍。起油锅，加入花生油，苦瓜，大火翻炒。把苦瓜炒熟出锅。
将牛肉切片。苦瓜去囊切片。牛肉用生抽，白糖，清水，生粉，花生油稍微腌制半小时。起油锅，将牛肉快速煸炒一会儿，颜色一变就起锅盛起待用。重新起锅，加油烧热，下豆豉炒香，然后下苦瓜一起煸炒。
先将牛肉和苦瓜洗干净，牛肉切片。将苦瓜切成两半。将苦瓜切成薄片。然后在苦瓜上撒上适量的盐，搅拌均匀，腌一下苦瓜，大约10分钟，逼出苦瓜水，挤压苦瓜使苦瓜水出来更多，再用清水清洗，挤压就可以了。
苦瓜处理：苦瓜切半去籽，再切成薄片。若怕苦味过重，可将苦瓜片用盐腌制10分钟后用清水冲洗干净，挤干水分。炒牛肉：热锅冷油，油温升高后放入腌好的牛肉片，快速翻炒至变色，牛肉变色后迅速盛出备用。
苦瓜半条，牛肉适量，油适量，淀粉少许，盐少许，姜一小块，蒜米几颗。苦瓜半条，洗干净，切片待用。如果不喜欢苦瓜的苦味，可以加盐用手抓均匀，放置10分钟，然后泡水洗干净即可以去除苦味。
食谱做法：先准备好所需材料ˇ牛肉丝先用牛肉腌料处理ˇ 苦瓜切片，大蒜切碎，辣椒切小块备用。向热锅中加入2汤匙油。先在锅里翻炒牛肉丝至8分熟。然后拿着盘子备用。用原锅剩余的油炒蒜粉。
牛柳的各种做法和步骤?
1、懒人版黑椒牛柳 准备食材： 调料类：黑胡椒碎、黑胡椒酱、橄榄油、姜、蒜、盐、生抽、老抽、耗油、料酒 食材类：洋葱一个、牛肉一块、鸡蛋一枚制作步骤：① 牛肉切成小条，一头洋葱切条、一瓣蒜切片，4片姜放入容器中。
2、将春卷皮切成边长半厘米见方的正方形碎片备用。西芹、胡萝卜和香菜榨汁添上少许黄酒、盐、味精等调味料，搅拌均匀。放人牛柳片浸透，腌制3O分钟，晾干。将腌好的牛柳片放人春卷皮碎片中，用力压，使其粘上碎片。
3、牛里脊切条，在一个干净的碗中，加入酱油、白糖、淀粉，将里脊条上浆，拌匀；尖椒洗净去籽、拍散切段。锅中放入适量色拉油，等烧到3成热时，下入牛柳，滑熟后捞出沥油。
4、切好的牛柳放入一个小碗中，加入适量的生抽、料酒、白糖以及鸡蛋清与清水，稍微加一点点食盐，搅拌均匀后放置一旁，腌制半小时。提示：牛柳最好腌制一遍，炒牛柳之前多加腌制的步骤，炒出来的牛柳才嫩滑爽口。
5、泼辣牛柳的制作过程包括准备食材、切配食材、腌制牛柳、快炒和调味五个步骤。准备食材： 主料：新鲜牛柳，选择肉质鲜嫩，颜色鲜红，带有一定脂肪纹理的部位，如里脊肉或外脊肉。
6、葱香牛柳的做法步骤 请点击输入图片描述 1 牛肉顶刀切片再改刀切成条，用清水浸泡半小时再清洗两遍去除肉中血水，挤干水分放入少许的盐，料酒，胡椒粉，生抽抓均在放入少许的玉米粉拌上劲，倒入适量的油封住肉中水分。
牛柳的简单做法
水煮牛柳之步骤 步骤首先将牛肉清洗干净沥干水分，然后把牛肉去掉筋膜（筋都在肉的表面，很容易就去除了），然后切成大小均匀的片状（不能切的太厚，否则后期入口影响口感），然后把牛肉装入一个大的盘中备用。
牛里脊切条，在一个干净的碗中，加入酱油、白糖、淀粉，将里脊条上浆，拌匀；尖椒洗净去籽、拍散切段。锅中放入适量色拉油，等烧到3成热时，下入牛柳，滑熟后捞出沥油。
准备好所用食材。牛肉洗净切成条后再次冲洗。牛肉条加入一点小苏打用手抓匀后再加入蚝油。杭椒洗净切成片。大蒜切成片。锅中注入油，下入腌制好的牛柳。快速翻炒均匀至变色。盛出。
菜肴做法：牛里脊切条，加入酱油、白糖、淀粉上浆，尖椒洗净拍松。锅烧热入油，待油温升至三成热，下牛柳划熟捞出。锅再次烧热入油，待油温升至 加入牛柳尖椒翻炒，装盘。