猴头菇炖鸡是一道家常美味的菜肴，口感鲜美，营养丰富。想要尝试这道美味的菜肴，下面就让我来教你如何制作吧。
首先，准备好新鲜的猴头菇和鸡肉。将猴头菇洗净切片，鸡肉切块备用。
接着，在锅中加入适量的清水，放入切块的鸡肉煮至七成熟，然后捞出备用。
然后，在另一个锅中倒入清水，放入猴头菇焯水，去除杂质和异味。
接着，将焯水后的猴头菇和煮好的鸡肉放入同一个锅中，加入适量的盐、姜片、料酒和鸡精，再倒入适量的清水，盖上锅盖，用小火炖煮。
最后，等到鸡肉和猴头菇都变得鲜嫩入味时，撒上葱花和香菜即可。
猴头菇炖鸡既保留了猴头菇的鲜美口感，又将鸡肉的鲜嫩味道完美融合在一起，是一道营养丰富的美味佳肴，不仅适合全家人享用，也是招待客人的绝佳选择。赶快动手试试吧，相信你一定会爱上这道美味佳肴！