鲅鱼馅饺子是一道美味可口的传统中国菜肴，制作过程虽然稍微繁琐，但只要按照下面的步骤来，你也可以在家轻松做出美味的鲅鱼馅饺子。
首先，准备食材：鲅鱼肉、韭菜、葱、姜、盐、料酒、生抽、胡椒粉、鸡蛋、淀粉和饺子皮。
1. 将鲅鱼肉去皮切成细丝，加入葱姜末、盐、料酒、生抽、胡椒粉，搅拌均匀，腌制15分钟。
2. 将韭菜洗净切碎，加入鲅鱼肉馅中，再加入一个打散的鸡蛋和适量淀粉，搅拌均匀备用。
3. 取一个饺子皮，包入适量的鲅鱼馅，将饺子皮捏紧捏成半月形。
4. 煮水，待水开后，将饺子放入锅中，煮至饺子浮起并变成透明状即可捞出。
5. 配上自制的蘸料，如醋、生抽、姜末、蒜末等，即可开动享用美味的鲅鱼馅饺子了。
做好鲅鱼馅饺子不仅口感鲜美，而且充满了营养。希望以上的做法步骤能帮助到您，快动起手来做一顿美味的家常饺子吧！