黄鳝啫啫煲是一道家庭美味的传统菜肴,口感鲜美,营养丰富,深受人们喜爱。制作黄鳝啫啫煲并不复杂,只需准备好新鲜的黄鳝和一些简单的调料,就可以在家中享受到这道美味佳肴。
首先,将新鲜的黄鳝洗净,切段备用。然后准备一些姜片、蒜瓣、青葱和干红辣椒,将它们放入锅中煸炒出香味。接着将切好的黄鳝放入锅中,煸炒片刻,再加入适量的料酒、生抽、盐和糖,翻炒均匀。
接下来,将煸炒好的黄鳝和调料倒入煲中,加入适量的清水,大火煮开后转小火慢炖。待黄鳝煮熟烂,汤汁浓稠时,撒上一些香菜和胡椒粉,即可关火。
黄鳝啫啫煲烹饪时间虽然较长,但味道鲜美,入口鲜嫩,让人回味无穷。这道菜肴不仅适合家庭聚餐,还可以作为下饭菜搭配米饭食用,营养丰富,健康美味。
总的来说,黄鳝啫啫煲是一道制作简单、口感美味的家常菜肴,不妨在休闲时光里尝试一下,为家人带来一份美味的惊喜。