农家梅菜扣肉是一道很受欢迎的家常菜，肥瘦相间的猪肉和香甜可口的梅菜的完美搭配，让人垂涎欲滴。想要做出一道美味的梅菜扣肉，只需准备好以下食材：猪五花肉、梅菜、葱姜蒜、料酒、酱油、糖和盐。
首先，将猪五花肉切成薄片，放入开水中焯水，去除血水和腥味。然后将焯水后的猪肉片码放在碗底，加入切好的梅菜。接着在锅中倒入适量的油，加入葱姜蒜爆香，放入适量的料酒、酱油、糖和盐，煮至调料完全融合。
将炒好的调料淋在猪肉片和梅菜上，确保每一片肉都被均匀浸泡。然后将碗盖上，用锡纸包好，放入蒸锅中蒸煮40分钟至熟。最后，取出碗，将梅菜扣肉倒扣在盘中，撒上一些葱花点缀即可。
这道农家梅菜扣肉不仅口感鲜美，而且简单易学，非常适合家庭自制。无论是平日的家常饭还是节假日的聚餐，都能为你的餐桌增添一道美味佳肴。快来尝试一下吧，保证让你胃口大开！