农家梅菜扣肉是一道美味可口的家常菜，口感鲜咸适中，肥瘦相间，香味扑鼻。下面就为大家分享一下如何制作这道美味的梅菜扣肉。
首先，准备好主料：猪五花肉500克，梅菜适量。将五花肉洗净切成块状，放入开水中焯水，捞出后用清水冲洗干净备用。梅菜洗净切成小段，放入开水中焯水，捞出后用清水冲洗干净备用。
其次，将焯水后的五花肉块码放在碗底，将梅菜均匀地放在五花肉块上。然后，将葱姜蒜切成末，放入碗中，加入适量的盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、白糖、五香粉、胡椒粉，搅拌均匀。
接着，将调好味的葱姜蒜混合料均匀地抹在五花肉和梅菜上，封口，入蒸锅大火蒸1个小时。
最后，将蒸好的梅菜扣肉取出，晾凉后切成薄片即可食用。这样制作出来的梅菜扣肉肥而不腻，鲜香可口，是一道下饭好菜，适合全家人一起享用。
以上就是关于农家梅菜扣肉的家常做法分享，希望大家喜欢这道美味的家常菜！