老鼠汤是一道具有独特风味的传统美食，制作过程虽然有些繁琐，但是味道却是非常美味的。下面就来为大家介绍一下老鼠汤的制作过程。
首先，我们需要准备好新鲜的老鼠，最好选择一些健康的小老鼠。将老鼠宰杀干净，去毛去内脏，然后用开水焯一下，去除腥味。
接着，将老鼠放入锅中，加入适量的水，大火煮沸后转小火慢炖，炖至老鼠肉变得酥烂。同时，可以加入一些调料，比如姜片、葱段、料酒、盐等，增加汤的香味。
炖好后，将老鼠肉捞出，撕成小块备用。然后将煮老鼠的汤倒入另一个锅中，加入适量的清水，再次煮沸。
接着，将各种时蔬，比如胡萝卜、土豆、洋葱等，切成块状加入锅中，煮至蔬菜变软。
最后，将事先撕好的老鼠肉放入汤中，煮开即可出锅。老鼠汤热气腾腾，香味扑鼻，鲜美可口。
老鼠汤制作虽然有些特殊，但是却是一道美味可口的传统美食。尝试一下吧，也许会给你不一样的味蕾体验。