石螺鸡汤的做法,石螺鸡汤怎么做好吃,石螺鸡汤
1、步骤 食材：鸡腿、黄豆、石螺和金不换。鸡腿择洗干净，去皮，切块。食材全放入煮锅中，加入清水。倒入适量的鱼露。放入适量的食盐。计入适量的鸡粉。盖锅盖，大火烧开。揭盖，捞起泡沫。文火煮20分钟。放入择洗干净的金不换。1熄火盛出。
2、加水炖煮：加入足够的水，水量要没过鸡块。大火烧开后转小火慢炖，炖至鸡肉熟透入味。加入石螺：待鸡肉炖至八成熟时，加入焯水后的石螺，继续炖煮。调味收汁：待石螺和鸡肉都炖熟后，根据个人口味加入鸡精（或味精）调整味道，最后加入少许胡椒粉提香。
3、加水炖煮：加入足够的水，水量要没过鸡肉。大火烧开后转小火慢炖，直至鸡肉炖至八成熟。加入石螺：将处理好的石螺放入煲中，继续炖煮。石螺不宜炖煮过久，以免肉质变硬。调味收汁：待鸡肉和石螺都炖熟后，根据个人口味调整盐分，如果汤汁过多，可以开大火收汁，使味道更加浓郁。
4、做法一 材料：鸡，田螺，春笋，芹菜，莴苣，胡萝卜 做法：田螺买回来用水养两天，让田螺吐净泥沙（在水里滴两滴油会吐得快一点），烧前刷干净，再用钳子把尾部剪掉。春笋用淡盐水烧开，去涩味。
5、步骤：大米提前泡半小时，用少许的盐和食用油拌好腌制5分钟。瓦煲加入适量的水煲沸，再加入腌好的大米，然后转小火慢煲。准备石螺、咸菜、香芋、姜。锅内加入清水放入石螺煮2-3分钟。然后捞起。用牙签把石螺肉挑出来。
6、第一步：田螺建议提前用清水养3天，养好之后，用钢丝球，把田螺的表面刷洗干净，然后磕掉田螺的尾巴，再用清水把碎壳冲洗干净，捞起来放到锅里，加入没过田螺的清水，加入姜片，料酒，将田螺焯水3分钟，田螺焯好水之后，捞起来冲洗干净，然后放入汤锅备用。
石螺煲鸡有什么值得推荐的做法?
准备材料：将石螺提前清洗干净，放入盐水中浸泡一段时间，让石螺吐出泥沙。鸡肉洗净，切成块状，用开水焯水去血水，捞出沥干。姜切片，蒜拍碎，青葱切段，香菜切碎备用。炒香调料：在煲内加入适量的花椒油，加热后放入姜片和蒜瓣，炒出香味。炒鸡：将鸡肉块放入煲内，加入料酒，快速翻炒至鸡肉表面变色。
加水炖煮：加入足够的水，水量要没过鸡块。大火烧开后转小火慢炖，炖至鸡肉熟透入味。加入石螺：待鸡肉炖至八成熟时，加入焯水后的石螺，继续炖煮。调味收汁：待石螺和鸡肉都炖熟后，根据个人口味加入鸡精（或味精）调整味道，最后加入少许胡椒粉提香。
食材：鸡腿、黄豆、石螺和金不换。鸡腿择洗干净，去皮，切块。食材全放入煮锅中，加入清水。倒入适量的鱼露。放入适量的食盐。计入适量的鸡粉。盖锅盖，大火烧开。揭盖，捞起泡沫。文火煮20分钟。放入择洗干净的金不换。1熄火盛出。
田螺鸡煲的做法 主料：咸菜50克、香芋1个、石螺1000克、大米半碗、剁好的鸡肉。辅料：姜2片、小葱1根、盐1小勺、酱油1小勺、胡椒粉少许。步骤：大米提前泡半小时，用少许的盐和食用油拌好腌制5分钟。瓦煲加入适量的水煲沸，再加入腌好的大米，然后转小火慢煲。
石螺煲鸡是一道美味的传统菜肴，结合了鲜美的鸡肉和独特的石螺风味。要做得好吃，需要注意以下几个关键步骤：选材：选择新鲜的三黄鸡（黄羽、黄皮、黄脚爪）和活石螺。三黄鸡肉质细嫩，味道鲜美；活石螺则能保证食材的新鲜度和口感。准备石螺：将活石螺提前用清水浸泡，让其吐净沙子和杂质。
加入石螺：待鸡肉炖至半熟时，加入提前处理好的石螺。继续炖煮，直到鸡肉和石螺都熟透。调味收汁：根据个人口味加入盐、糖、鸡精（或味精）、胡椒粉等调味料。大火收汁，让汤汁浓郁，更加入味。出锅装盘：将炖好的石螺煲鸡装入砂锅或深盘中，撒上剩余的青葱段和香菜点缀。
吃石螺鸡有什么好处
石螺是营养丰富的风味美食，肉质爽脆，味鲜香甜，含有蛋白质等营养物质，有健胃、促进食欲的功效。
吃石螺鸡的好处：每100克石螺含钙量约是虾皮的三倍，牛奶的50倍。是高蛋白，低脂肪，高钙质的天然食品。富含矿物质，维生素，蛋白质。每100克石螺含维生素A130个国际单位，有助于多种眼疾，如眼球干燥或是结膜炎等，所以有明目的作用。而鸡肉温中，益气，补精、添髓。
多。田螺可以提供足够的激素分解和物质上的分泌化学法。田螺或渠道的螺鲺最适应鸡等飞禽的激素供应，且含钙很高.所以，想让鸡多生蛋，就用田螺或渠道的螺鲺来喂它们。
具有清热明目、利膈益胃的功效；对心腹热痛，肺热肺燥，双目昏花等病症有一定的功效。
石螺鸡煲的做法大全窍门
1、步骤 在水里放点盐让它把里面的泥吐出来。用钳把石螺的尾钳掉，清洗干净。热锅下适量的油、加入姜片、石螺、鸡肉、料酒翻炒。炒至鸡肉变色，肉变得结实的时候就可以起锅放到沙锅中。在沙锅中加入适量的水、红枣、香菇、党参，煮开后慢火煲一小时。香菇要提前泡好。
2、做法一 材料：鸡，田螺，春笋，芹菜，莴苣，胡萝卜 做法：田螺买回来用水养两天，让田螺吐净泥沙（在水里滴两滴油会吐得快一点），烧前刷干净，再用钳子把尾部剪掉。春笋用淡盐水烧开，去涩味。
3、步骤：大米提前泡半小时，用少许的盐和食用油拌好腌制5分钟。瓦煲加入适量的水煲沸，再加入腌好的大米，然后转小火慢煲。准备石螺、咸菜、香芋、姜。锅内加入清水放入石螺煮2-3分钟。然后捞起。用牙签把石螺肉挑出来。
4、加入石螺：待鸡肉炖至八成熟时，加入焯水后的石螺，继续炖煮。调味收汁：待石螺和鸡肉都炖熟后，根据个人口味加入鸡精（或味精）调整味道，最后加入少许胡椒粉提香。出锅装盘：将炖好的石螺鸡煲出锅，撒上香菜点缀，即可上桌享用。石螺鸡煲的营养价值主要体现在其丰富的蛋白质、多种维生素和矿物质。
5、火候控制：煲制石螺鸡煲时，火候的控制非常重要。先用大火将汤底煮沸，然后转小火慢炖，这样可以使鸡肉和石螺充分吸收汤汁的味道，肉质更加鲜嫩。调味：在煲制过程中，适时加入调味料，如盐、鸡精、白胡椒粉等，根据个人口味进行调整。注意不要过早加入调味料，以免影响肉的口感。