为什么不提倡碱水粽子
碱水粽子主要是在食用过多和不适人群食用后会造成危害，正常人食用过多不容易消化，会导致肠胃不适。而心血管疾病、肠胃疾病、糖尿病患者以及老人、儿童等不适人群食用碱水粽子，会导致肠胃不适，甚至病情加重的情况出现。
其次，碱水粽子的热量较高，其中含有较多的淀粉和糖分等。如果长时间大量食用，可能会导致身体内脂肪积累过多，从而导致肥胖等问题。最后，与传统碱水粽子相比，现代加工的污染、劣质粽子也屡屡被曝光，许多人面对食品安全问题也给食用碱水粽子带来风险。
因为：做碱水粽糯米与碱水的比例很重要，如果放的比例不对的话，会做出来的碱水粽不好吃了。原因是食用碱水的主要化学成份是碳酸钠，食用碱水是一种呈弱碱性的，它能够迅速使食物涨发，起到软化纤维的效果，还能去除食物中的酸味，可以增加粽子色、香、味，增进大众对粽子的食欲。
粽子是高热量食物吗?容易长胖吗?
1、粽子不是高热量食物，早餐适合吃热牛奶、热豆浆、汤面条、粥等等。粽子的主要成分是糯米，而糯米属于谷物类，主要成分是淀粉，跟平时吃的馒头米饭的成份类似。100克糯米含有的热量大约为384千卡，属于中热量的食物。但是肉馅的粽子除外。
2、粽子是高热量高脂肪的食物，但是一天中只吃一个粽子而不吃其它任何食物的话，粽子的热量是远远低于维持生命活动所需要的热量，虽然不会长胖，但是粽子营养物质单一，长期下来营养物质摄入不足，身体会很容易出现营养不良，不建议这样吃。
3、并且每天以高热量、高糖分的粽子作为主食会使身体迅速肥胖，或者引发诸如糖尿病、高血脂等其他疾病。过时：制作粽子的馅料和糯米在胃肠道完全消化需要很长的时间。如果在交感神经不兴奋、胃肠蠕动较缓慢的时间内食用，更会增加对胃黏膜的刺激，使胃酸大量分泌，引起慢性胃炎、胃溃疡。
4、粽子吃多了是很容易发胖的。粽子属于增胖性的一种食物，热量偏高，不过少量的吃是不会长胖的。吃粽子的注意事项 吃粽子时，最好少淋上佐味的沾酱，如蕃茄酱、甜辣酱等，因为这些都是含纳量高的调味料，对血压高或有心血管疾病者不利。吃粽子时要注意粽子的个头分量，适当减少主食的摄入。
5、粽子和包子都是生活中比较常见的两种食物，它们的味道都很不错，吃起来鲜香可口，很多人都喜欢吃。相对比而言，一个粽子的热量要比一个包子的热量高一点，所以吃粽子更容易长胖。一个粽子的热量和一个包子的热量哪个高 相对比而言，粽子的热量会更高一点。
6、粽子的热量比较高，粽子里结实的糯米热量本身就高，再加上粽子中的豆沙或者是肥猪肉等也都有很高的热量。
肉粽热量一颗多少大卡?吃粽子3原则不胀气、血糖爬得慢!
端午佳节即将来到，饭店餐厅已经开始大力宣传各式粽子。但是，1颗肉粽热量大约500-600大卡，相当于2碗白饭的热量。除了卡路里惊人，其中内馅包括糯米、五花肉等，对于患有三高(高血糖、高血压、高血脂)的慢性病患来说，可说是一大负担。
南部粽子热量落在400至500大卡 叶嘉丰营养师表示常见的南北粽因为作法不同，热量有些差异。南部粽是将生糯米以水煮方式煮熟，口味较清淡，一颗约400-500卡。 北部粽子热量能高达600大卡 而北部粽则会将糯米与五花肉、虾米等配料一起以猪油爆香、拌炒，增添风味，因此热量相对较高，近600卡。
整体上，一个肉粽的热量是在400~500大卡之间。为了饮食更健康一些，在我们包粽子的时候，最好要符合这么一个条件，就是“三少一多”，这里的三多一少是指，少放些油，少放些盐，少放些糖，多一些纤维。
吃粽子会上火吗
1、但是不排除有一些人喜欢把粽子煎着吃或者炸着吃，这样烹饪粽子的话是有可能上火的。
2、吃多了会上火。粽子不宜冷食，一定趁热食。粽子的主料是糯米，支链淀粉含量高。糯米加热后，支链淀粉会糊化，有利于被消化酶分解，更易消化；而一旦冷却，淀粉会老化回生，分子间凝固加强，不容易被消化。
3、不会。一般情况下粽子吃多了是不会上火的，但是粽子不易消化而且热量很高，所以平时吃粽子的时候还是要注意适量，就算不会上火也可能会产生其他的伤害。
4、如果因为贪吃螃蟹大虾之类胃里发凉，赶紧吃一个热粽子，或者喝碗热糯米粥，马上就会舒服不少。美白养颜 粽子中的糯米、红枣等均含有美白养颜的作用，是女生们夏日美白好帮手。
5、如果空腹吃粽子，糯米会刺激胃酸分泌，长时间滞留在胃里，可能诱发或加重肠胃疾病。 人们往往习惯于冷藏或冷冻粽子储存。 刚拿出来的时候又硬又冷。 如果直接吃的话，对于有胃病的人来说，无疑会雪上加霜，诱发或加重胃病的症状。 吃粽子时不要喝冷饮和吃冷食。 否则，一方面会阻碍胃的消化吸收。
妈咪宝贝饮食「粽」点
下午点心 怀孕中后期的妈咪，因为可增加摄取300大卡热量和10公克蛋白质，张斯兰营养师建议，不妨在午餐和晚餐之间增加下午点心，像是1杯豆浆、牛奶加2片土司或是1份水果，都是不错的选择。
小P孩亲子餐馆的餐点以义大利料理为主，坚持新鲜食材、酱汁手作；另有准备宝宝粥，由蔬果高汤熬制而成，并依季节时蔬手工制作；以及健康儿童餐，虽为无盐料理，但味道鲜甜，让宝贝们除了玩得开心，更吃得健康。
主要成分是糖、油和淀粉，吃多了同样也会造成肥胖，尤其是有包内馅的汤圆，更是超高热量食物，4颗包馅汤圆就相当于1碗白饭的热量，提醒不宜食用过多，而且汤圆属于糯米制品，吃多了可能造成肠胃不适。
年12月06日 09：13 《妈咪宝贝》孕期是人生一个特殊时期，对女性的很多生活习惯都提出了新要求。就拿饮食来说，有些食物原本是你的最爱，可在这个时候你却不得不暂时与它们疏远。如果你依然与它们“亲密”，就会多吃进去很多这些食物，这样对你腹中的胎宝贝不利。
妈咪应慢慢的在饮食中加一些“油水”。应以植物性脂肪为主，因为它的收率高，必需脂肪酸含量高。较适宜婴幼儿，动物性脂肪中奶油和鱼油富含植物性脂肪中缺乏的维生素A和维生素D，可适当加一点，但不要多吃。
冷藏或回温后的母乳会出现轻微「油水分离」现象，可以轻轻摇晃帮助脂肪均匀混合，避免用力晃动破坏抗体活性。
湖南端午节吃什么粽子
1、我们这里端午节憨了一般吃“五子”，除了粽子，还有蛋子(鸡蛋、鸭蛋)、蒜子(蒜头)、桃子、李子，什么缘由也说不清楚，反正是老辈子口口相传下来的食俗，大家都在这样子做。还要喝雄黄酒(这个有毒，近来年不大喝了)，很多家都把艾叶，紫苏，菖蒲什么的挂在门口。还用很多草药煮水洗澡。
2、端午节有很多习俗，比如吃粽子、划龙舟、登高而且粽子的种类很多，口味有甜有咸，其中就有一款来自湖南省的乌米粽，受到大家的喜欢。因为乌米棕不仅好吃还很有营养。今日就来聊易聊欧米粽的做法，一起来看一看吧。
3、湖南湘西粽子：湘西粽子的特点是馅料丰富，口味重。它的馅料通常包括猪肉、虾米、蘑菇、花生等，而且还会加入一些五香粉、酱油等调料，使得粽子味道鲜美，回味无穷。湖北黄石粽子：黄石粽子的特点是馅料丰富，口味重。