兰州特产介绍兰州特产
1、苦水玫瑰：兰州市永登县苦水乡的苦水玫瑰以其迷人的馨香驰名中外，是制作糕点、酿酒的必备香料，也是香烟、香皂、香水和高级化妆品的原料。 安宁白凤桃：安宁白凤桃果实中大或较大，近圆形，底部稍大，果顶圆，中间稍凹。果面黄白色，阳面鲜红；皮较薄，易剥离；肉质乳白，近核少量红色。
2、苦水玫瑰：兰州市永登县苦水乡出产的玫瑰以其迷人的香气闻名，春夏之际，玫瑰盛开，色彩斑斓，香气四溢，吸引众多游客。 安宁白凤桃：这种桃子果实大或较大，形状近圆，底部略大，果顶圆形，中间略凹。果皮黄白，阳面鲜红，皮薄易剥，肉质乳白，近核处略红。
3、兰州百合 兰州百合味极甜美，纤维很少，又毫无苦味，味极甜美、色泽洁白如玉，是全国唯一食用甜百合。兰州黑瓜子 兰州黑瓜子以片大、皮薄、板平、口松、肉厚、乌黑发亮、味香隽永、品质优异等特点而著称，为兰州特产之一。冬果梨 冬果梨俗称“西园梨”，产于兰州，有几百年的栽培历史。
4、兰州特产具体如下：兰州刻葫芦 兰州刻葫芦是中国的民间技艺，主要用刀或者针在葫芦表面进行阴刻，来体现中国传统绘画山水、花鸟、人物和书法。然后涂上松墨，令其线条明晰。兰州牛肉面 兰州牛肉面，是兰州最具特色的大众化经济小吃。
蓬灰水有毒吗
1、蓬灰水有着略微毒性：蓬灰含有铅、砷、硫化氢等化学成分，铅和砷虽然也有一定的毒性，但只有摄入过量才会有中毒症状。蓬灰水的主要成分由蓬灰构成，蓬灰的主要成分是碳酸钾，分子式K2CO3，分子量是138。蓬灰是用蓬柴草烧制而成的草灰，经过上百年的使用。
2、没有害。网上传出兰州拉面中的拉面剂“蓬灰”会致癌的消息，并被广泛传播。再度引起了人们对于食品安全的恐慌。
3、值得注意的是，蓬灰水有略微毒性，因为其中含有铅、砷等化学成分，只有摄入过量才会有中毒症状。不过，蓬灰水中的铅和砷含量远远低于国家规定的标准。
用蓬灰和面和用碱和面有什么不同?
1、主要化学成分不同 蓬灰的主要成分是碳酸钾，分子式K2CO3。食用碱的成分是碳酸钠Na2CO3。用法不同 蓬灰常用是来做拉面以及面条，也就是说多半都是死面，一般情况下做兰州拉面用蓬灰的比较多。而碱，一般多是制作面点、馒头、饼子的时候才会用。
2、成分不同：蓬灰的主要成分是碳酸钾；食用碱是纯碱与小苏打的混合物。口感不同：蓬灰可以增加面的口感，会比较劲一些。用碱可以去除发面团的酸味。色泽不同：用蓬灰制作出的面皮颜色黄亮。用碱制作的可使面皮膨松洁白，但不能加入过多。
3、拉面放碱可以代替蓬灰。食用碱属于无机化合物能够让面团变得蓬松，蓬灰则是可以增加拉面的口感。拉面使用蓬灰的时候要注意用量。蓬灰一般在兰州牛肉面中使用，对此没有国家标准。要注意的是食用碱只能增强面条的延伸性而不能增强柔韧性。做拉面能用碱代替蓬灰吗 拉面放碱可以用来代替蓬灰。
4、拉面放碱能代替蓬灰。食用碱属于无机化合物，主要用于中和发面团酵母菌发酵产生的酸，使干货原料迅速涨发，软化纤维，可应用于食品加工上如面条、面包、馒头等。蓬灰是用蓬柴草烧制而成的草灰，在拉面里加了蓬灰后，可以增加拉面口感，使拉面劲道又好吃。但蓬灰中含有铅、砷成分，在使用时应注意用量。
5、现在市面上使用的蓬灰一种是蓬草烧成的，一种是企业根据蓬灰成分配制的，蓬灰里面含有铅、砷成分，但含量远远低于国家规定的标准。卫生监督所一直定期不定期对牛肉面馆使用的蓬灰进行抽检，发现配制蓬灰的铅、砷含量还低于烧制蓬灰。食用碱呈固体状态，圆形，色洁白，易溶于水。
6、而兰州拉面有着独特的配方，比如拉面在和面的时候加一些蓬灰，而蓬灰是由蓬柴草烧制成的草灰，放在面粉中可以增加拉面的劲道，使得拉面的口感更好。而蓬灰在兰州拉面的使用比较多，一般的拉面都是用碱来和面，但是口感不如蓬灰，所以兰州拉面一般不用碱代替蓬灰。
靖远县美食
甘肃白银美食排行榜：靖远羊羔肉、白银酸烂肉、洋芋搅团、水川长面、景泰酿皮。靖远羊羔肉 靖远羊羔肉是甘肃白银靖远县的特产之一，选取母乳育肥的滩羊奶羔进行制作，经过精心研究配料和独特加工工艺，制作出羊羔肉，2016年，靖远羊羔肉被批准为国家地理标志保护产品。
靖远羊羔肉是中国甘肃省靖远县的一道传统名菜，以其独特的风味和精湛的烹饪技艺而闻名。制作靖远羊羔肉的精髓主要体现在以下几个方面：选材讲究：靖远羊羔肉的原料选用的是当地优质的羔羊肉，这些羔羊生长在靖远县的山区，以天然草场放养为主，肉质鲜嫩、纤维细腻、肥而不腻。
靖远县美食有靖远臊子面、靖远糁饭、灰豆饭、麻腐包子、一窝丝等。靖远臊子面：臊子面，又叫荤汤长面，是靖远人喜欢吃的面食之一。靖远城乡习俗，凡遇吉庆喜事的场合，都要吃臊子面。小孩过生日和老年人过寿，吃长面寓意着长安长寿。招呼亲戚朋友，吃长面意味着常来常往。
总之，靖远羊羔肉是一道具有地方特色的美食，其制作过程虽然稍显复杂，但只要按照步骤认真操作，就能烹制出美味可口的佳肴。无论是家庭聚餐还是节日宴请，靖远羊羔肉都是一道不错的选择，能够为餐桌增添一道亮丽的风味。
靖远羊羔肉是中国甘肃省靖远县的一种特色美食，以其肉质鲜嫩、营养丰富而闻名。靖远羊羔肉的吃法多样，可以根据个人口味和喜好选择不同的烹饪方式。以下是一些常见的靖远羊羔肉的吃法：炖羊羔肉：这是最常见的吃法之一，将羊羔肉切成块状，与姜片、葱段、料酒、八角等香料一起炖煮。
是一种很好的肉类选择。同时，靖远羊羔肉中的脂肪含量适中，分布均匀，也有利于人体的消化吸收。总之，靖远羊羔肉以其独特的口感和营养价值，成为了中国甘肃省靖远县的一道美食。其肉质鲜嫩、口感滑爽、营养丰富、味道鲜美、易于消化等特点，使得靖远羊羔肉在市场上备受欢迎，成为了人们餐桌上的美味佳肴。
兰州灰豆汤的做法
1、灰豆汤属于兰州的特色汤食，其做法简单容易，大家一起来试试。豌豆中直接加少量食用碱开始入锅翻炒，也可将豌豆在清水中浸泡3小时左右，再入锅。
2、其方法是先将圆豆子洗净，在铁锅中熬至半熟，再加水入砂锅中，置食用碱、红枣等调料，小火煮成稀糊，吃时加入白糖，别具风味，备受群众欢迎。
3、豌豆和红枣洗好后，把所有东西一起放入压力锅内，然后按煮粥键就可以了。大约1小时左右，之后焖一小会就好了。如果没有压力锅，用普通锅的话，时间就要长一些，大约得要5个小时，但味道是一样的。
4、做法是先将麻豌豆洗净，加水煮，加入食用碱，再用小火熬，适当时加入红枣，当红枣煮破时的香甜汁液流入汤内时，一股浓香。吃的时候加入白糖，别具风味。兰州杜维成师傅继承灰豆名家马有创制的灰豆子制作技艺，制作的灰豆汤风味独特，1989年被甘肃省商业厅授予杜维成以金城灰豆王称号。
5、准备好灰豆子，根据自己的需求用量。将灰豆洗净浸泡清水中浸泡一天，控干表皮水分。冷锅放豆子用小火翻炒至表皮有焦点，大概用时20分钟。碱用小半碗水化开，趁热将碱水倒入锅中，加几粒枣煮至豆子绵软，捞出红枣不要。这里用了电高压锅煮的。上汽后再炖煮30分钟即可。
6、首先，我们需要准备以下食材：黄豆、绿豆、红豆、花生、红枣、枸杞、桂圆干、薏米、糯米、白糖等。这些食材在中药店或超市都可以买到。为了保证口感和营养，建议选择新鲜、优质的食材。接下来，我们将按照以下步骤进行制作：提前将黄豆、绿豆、红豆、花生浸泡6-8小时，使其充分吸水膨胀。