顺德有哪些特色美食
顺德十大必吃的美食如下： 双皮奶：由水牛奶、糖等原料制成。 顺德鱼生：以新鲜的鱼肉搭配各种调料。 顺德煎粽：以糯米、芝麻等原料制成。 顺德炒水蛇片：以新鲜的水蛇搭配各种调料制成。 均安蒸猪：以猪肉为主料，口感鲜嫩。 顺德炖汤：以多种药材和食材炖制而成。
顺德十大名小吃包括双皮奶、姜汁撞奶、龙须面、陈村粉、伦教糕、凤城酿节瓜、大良磞砂、牛乳、云吞面和状元及第粥。
顺德鱼生：这是顺德非常有名的菜肴，由新鲜的鱼片搭配各种调料制成，口感鲜美。推荐在“凤城食都”品尝。 顺德烧鹅：这是顺德的传统名菜，由肥嫩的鹅肉搭配特制的酱料烤制而成，外皮酥脆，肉质鲜嫩。推荐在“龙磐居”品尝。 顺德腊味：这是顺德的特色食品，由猪肉、鸭肉等腌制而成，口感独特，是佐餐佳品。
顺德牛肉火锅：顺德牛肉火锅是当地最有名的美食之一。它以鲜嫩的牛肉片和各种鲜美的海鲜、蔬菜为主要食材，配以独特的调料和汤底，味道鲜美，让人回味无穷。 顺德炖品：顺德炖品以其独特的炖制方法和丰富的口味而受到广泛赞誉。
眼镜蛇怎么做好吃
1、饲养眼镜蛇1条重约1000克，鲜红辣椒75克，肉清汤1000克，植物油150克，香油5克，湿淀粉10克，鸡粉13克，老抽10克。辅料：姜25克，八角1克，桂皮1克，香叶1克。调料：辣妹子酱20克，豆瓣酱10克，花生酱5克 将活蛇宰杀后去皮，切成长约10厘米的段。
2、将蛇肉加料酒拌匀腌片刻； 炒锅注油烧至八成热，下入蛇段炸至金黄色，捞出； 待油温升高时，下入蛇段复炸，捞出控油； 葱切末，青红椒切粒； 炒锅留底油烧热，下葱末、青红椒粒炒香，放入蛇段、椒盐翻炒，淋入香油即可。
3、接下来是制作步骤。首先，需要将眼镜蛇和老母鸡分别宰杀并处理干净，尤其是眼镜蛇需要去皮和内脏，然后切成适当的块状。同时，将其他辅助食材也准备好，例如红枣和枸杞需要提前泡软。
4、做法：将蛇剥皮去骨，取净蛇肉切片。先将苡米淘净，放适量清水，煮至爆开时，再加入蛇肉片同煮。煮成粥后，再放适量食盐调味，以口味清淡为宜。特点：清热除湿、健脾、防痱。
泥蛇的功效与作用,乌蛇的功效与用途
泥蛇汤有很好的滋补保健功效，泥蛇汤有祛风湿，健脾开胃，活气血等功效。适用于冬季风寒外袭而致风湿骨痛、关节肿痛及腰膝酸软或胃气虚弱而致消化不良、饮食减少、倦怠乏力、便秘等。《本草纲目》认为泥蛇：治消渴，烦热，毒痢。《本草求原》认为泥蛇：明目。
泥蛇也就是中国水蛇，古代医药书籍也给出了功效，认为泥蛇主要功效是疏风止痒，辛，凉，肺经。对治疗各种皮肤病、皮肤瘙痒，荨麻疹等有很好的疗效。古代医药书籍记载，作为药用的泥蛇采集的季节最好是春、夏、秋捕捉。加工方法是除去皮及内脏、烘干或鲜用。
功效与作用增强脑活力：泥蛇的肉非常的细嫩，这可能是跟它们长期生长在水里有关系，味道非常的鲜美，可以说泥蛇是很美味的佳肴。泥蛇有高蛋白质，低胆固醇的特点，而且含有很多人类必须的氨基酸，这些氨基酸里就有对脑子特别好的氨基酸，可以增强脑活力。
中药乌蛇的功效与作用中药乌蛇的功效与作用介绍此药可以用来治疗风湿顽痹导致的中风和半身不遂等病症。此药在治疗风痹导致的手足缓弱、麻木拘挛，不能升举时，可以配伍全蝎、天南星、防风等，一同使用，如乌蛇丸。对于治疗顽痹，挛急疼痛时，可制成酒饮，如乌梢蛇酒。
功效与作用：解除疲劳 蛇肉含人体必需的多种氨基酸，其中有增强脑细胞活力的谷氨酸，还有能够解除人体疲劳的天门冬氨酸等营养成分，是脑力劳动者的良好食物。延年益寿 蛇肉具有强壮神经、延年益寿之功效。
功效与作用 可将脂肪分解为脂肪酸；含有一种酵素，能消化蛋白质，有利于人体对食物进行消化和吸收，有健脾消食之功。具有抗结核杆菌及寄生虫如绦虫、蛔虫、鞭虫、阿米巴原虫等作用，故可用于杀虫抗痨。
水蛇有哪几种做法?
1、水蛇汤 做法：石斛、淮山和党参洗净，用清水浸泡30分钟。洗净水蛇肉，放入沸水中汆烫去异味，捞起沥干水待用。烧热2汤匙油，爆香姜片，放入水蛇肉大火爆炒2分钟，盛入瓦煲内。瓦煲内注入适量清水，放入石斛、淮山和党参大火煮沸，改小火煲2小时，加盐调味即可。
2、只 水蛇 1850克 辅料 油 适量 盐 适量 白砂糖 适量 酱油 适量 豆粉 适量 淮盐 适量 姜 适量 步骤 鸡斩成小块备用。鸡内脏用盐漂洗干净，并切成小块。用适量的油盐糖豆粉调味腌制鸡肉。水蛇，买的时候让老板切成小段，不要去皮，煮前冲洗干净。锅里加入半锅清水，加入水蛇。
3、（本篇着重介绍几款家庭做法）。（1）水蛇粥原料：水蛇1～2条，苡米60克（粳米亦可）。做法：将蛇剥皮去骨，取净蛇肉切片。先将苡米淘净，放适量清水，煮至爆开时，再加入蛇肉片同煮。煮成粥后，再放适量食盐调味，以口味清淡为宜。特点：清热除湿、健脾、防痱。
如何制作薏苡仁桑枝水蛇汤,可改善什么症状?
1、对于关节肿痛、疼痛走串不定等症有很好的疗效。薏苡仁桑枝水蛇汤材料：桑枝、薏苡仁各30克，水蛇500克，蜜枣3枚调味料：盐5克薏苡仁桑枝水蛇汤的做法桑枝、薏苡仁、蜜枣洗净。水蛇去头、皮、内脏，洗净，放入开水锅中，捞出汤水后，切成段。
2、．将蛇宰杀，洗净入锅中煮一下，除尽血水，捞出沥干，除净蛇骨，切成小丁；薏苡仁洗净；生姜拍破，葱挽结，待用。2．锅置火上，下猪油烧热，下蛇丁、薏苡仁炒几下，加盐，加入鸡汤，加入姜、葱、胡椒粉、料酒煮30分钟，捞去葱、姜不用，加味精推匀起锅即成。
3、制作方法：将牛雨东哥阿里，当归、黄芪、薏苡仁、红枣分别洗净。蛇肉洗净，切成小块。把全部用料放入砂锅内，加清水适量，武火煮沸后，改用文火煲2小时，调味即可。饮汤吃蛇肉，每天1料。功效：补气益血、祛湿除痹。用于慢性风湿性关节炎、类风湿性关节炎等之关节疼痛、活动不便者。
4、【制作】用清水把老桑枝洗净；母鸡去毛及内脏，洗净。将桑枝、母鸡与生姜一起放进砂锅内，加入清水适量，武火煲沸后，改用文火煲约2个小时，加入适量食盐即可。【功用】祛风湿，利关节，益精髓。
5、苡仁冬瓜汤：原料：冬瓜15克，薏米30克。制作：薏苡仁、冬瓜煎汤。用法：代茶饮服，为1日量。功效：肝炎调理、皮肤病调理、脾调养调理、养颜美容调理、清热去火调理。
水蛇怎么做才好吃呢?
1、油 适量 盐 适量 白砂糖 适量 酱油 适量 豆粉 适量 淮盐 适量 姜 适量 步骤 鸡斩成小块备用。鸡内脏用盐漂洗干净，并切成小块。用适量的油盐糖豆粉调味腌制鸡肉。水蛇，买的时候让老板切成小段，不要去皮，煮前冲洗干净。锅里加入半锅清水，加入水蛇。盖锅，大火煲30分钟。
2、（1）水蛇粥原料：水蛇1～2条，苡米60克（粳米亦可）。做法：将蛇剥皮去骨，取净蛇肉切片。先将苡米淘净，放适量清水，煮至爆开时，再加入蛇肉片同煮。煮成粥后，再放适量食盐调味，以口味清淡为宜。特点：清热除湿、健脾、防痱。
3、水蛇煲鸡汤 1 沙参、莲子、百合浸发。2 水蛇去皮，皮不要。3 水蛇斩件，鸡斩件。4 锅放入清水，再把所有材料放入锅，大火煮沸后，改成文火煲2小时。5 2小时后，锅上面会有一层油，开大火力，用汤羹慢慢地把油去掉，就可以饮用了。小贴士 汤清清的，甜甜的，非常简单，没什么技巧，谁都能做。
4、水蛇粥的做法 先备好一锅白粥。先将蛇肉和蛇皮烫开水，取出蛇皮去掉蛇鳞（就跟去鱼鳞一样，从尾部逆着往上用刀刮），然后将蛇肉和蛇皮斩件。把其他材料如图准备好。开大火。白粥滚开时，加入姜丝、红枣、香菇、蛇肉和蛇皮。滚开后转小火。熬20分钟。撒上切好的芹菜和芫茜，加盐调味。
5、做法：石斛、淮山和党参洗净，用清水浸泡30分钟。洗净水蛇肉，放入沸水中汆烫去异味，捞起沥干水待用。烧热2汤匙油，爆香姜片，放入水蛇肉大火爆炒2分钟，盛入瓦煲内。瓦煲内注入适量清水，放入石斛、淮山和党参大火煮沸，改小火煲2小时，加盐调味即可。
6、土茯苓水蛇汤的做法 材料：水蛇500克，瘦肉200克，土茯苓300克，胡萝卜、玉米各一根，蜜枣三粒，盐、鸡精适量。做法： 将水蛇去皮洗净，瘦肉切块。 土茯苓切片(在市场让人代劳，也可用干品)，胡萝卜、玉米切块。 将所有材料入锅加入清水 猛火烧开后文火煮三小时调味即可。