锅巴的做法,小米锅巴怎么做好吃,小米锅巴的家常做法
1、小米锅巴的做法 准备好小米。将小米加入适量水入锅蒸熟。加入适量芝麻、盐。加入淀粉拌匀。揉成干湿合适的团。擀成两毫米左右的薄片。用模具刻出形状。没有模具的可以直接切成块。
2、小米锅巴的做法步骤 小米洗净泡4小时，淋干水后用擀面杖稍压，与面粉混合揉成略硬的面团擀薄片。 热油锅中炸熟（中火炸成金黄色）。
3、【菜名】：小米锅巴 【所需食材】：中筋面粉130克，小米100克，食用油适量，鸡蛋1个，椒盐适量。【制作步骤】：做锅巴之前的一个晚上，把小米浸泡在水里。这样第二天做小米的时候省时间，做出来的口感还好。
4、方法/步骤：首先准备食材。然后碗里倒入小米，外观颜色粒大饱满，色泽金黄。需要用水泡2小时以上。然后加入面粉和盐。用筷子搅拌成柳絮状，用手揉成软硬适中的面团。用擀面杖擀成1毫米左右的片状。
如何制作小米锅巴
准备好小米。将小米加入适量水入锅蒸熟。加入适量芝麻、盐。加入淀粉拌匀。揉成干湿合适的团。擀成两毫米左右的薄片。用模具刻出形状。没有模具的可以直接切成块。
小米锅巴的做法步骤 小米洗净泡4小时，淋干水后用擀面杖稍压，与面粉混合揉成略硬的面团擀薄片。 热油锅中炸熟（中火炸成金黄色）。
用料：小米100g、鸡蛋1颗、中筋粉140g、盐2g、小苏打2g、孜然粉少量。小米加水浸泡2h，用手能碾碎即可。水滤掉。打入一颗鸡蛋到小米里。加入140g中筋粉。加入2g盐。加入2g小苏打。
想自制锅巴,可是米饭太散总压不成片,有什么好办法,或者是好的工具。
大米锅巴的做法如下：大米淘洗干净。倒入电饭煲，加适量水煮米饭。盛出350克米饭。加入生抽，淀粉，盐搅拌均匀。案板上铺油纸，把搅拌均匀的米饭铺在油纸上用擀面杖擀平整。
把熟米饭倒入锅中，压成米饼状。无油中小火煎至水分烘干，微微发黄。注意：要记得翻面哦，可以借助一个比米饼稍大的盘子翻转。 热锅倒入适量油，烧热。将烘干的米饼掰或者切成小块放入锅中炸至微微金黄。
灶台上放锅，锅中煮上清水。当水半热时，您可以加米饭开始煮。 切记将大米放入锅中后要搅拌，否则会轻易粘在锅上。没有灶台的，可以锅里面装水，然后上蒸格蒸。
下沉做米饭时，先给电饭锅抹上油，锅巴就容易弄出来了。
工艺：先将米浸泡30-45分钟，捞出加少许水蒸煮熟透，使含水量50-60%，然后，自然冷却。