羊杂汤和羊肉汤的营养价值
羊杂汤好。根据查询39健康网显示，羊肉汤营养单一，主要由羊肉熬制而成，羊杂汤营养更丰富，由羊头、羊肝、羊心、羊血等物质熬制而成，含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等营养成分，因此羊杂汤好。羊杂汤可以增强机体免疫力，羊肉汤营养低，免疫力少。
羊是纯食草动物，羊肉肉质细嫩，容易消化，高卵白、低脂肪、含磷脂多，较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少，胆固醇含量少，是冬季防寒温补的美味之一。羊杂汤的营养价值羊杂汤又是最容易被吸取的，所以羊肉汤是滋补的佳品，每每喝羊肉汤的人身体的抗寒，抗病能力很强。
从理论角度上来说，羊杂汤因为里面东西比较多，所以营养更丰富。羊肉汤具有化滞、健腺益气、温补肾阳等功效。羊杂中的羊肚味甘、性温，入脾、胃经；具有健脾补虚，益气健胃，固表止汗之功效；用于虚劳赢瘦、不能饮食、消渴、盗汗、尿频等症。
羊杂汤有补血暖身、养颜强身的功效，最适合肢寒畏冷，贫血的人食用。羊肉汤对治疗虚劳赢瘦，乳汁不下有一定功效。羊杂碎汤的具体做法：材料：羊心、羊肺、羊肚、羊肠各50克；葱丝、姜末、姜片、蒜末、蒜瓣各20克；花椒10克；香菜末10克。
羊杂汤有什么
粉丝 、菜、 腐、 萝卜 、香菜 、木耳 、豆皮 、金针菇 、豌豆尖、菌类都可以放。羊杂汤里面可以根据自己的口味加入葱花、香菜、辣椒油即可食用。羊杂汤一定要趁热喝，凉了的话味道会大打，煮羊杂之前，把羊杂煸炒一下，煮出来的羊杂汤更白、味道更好。
羊杂洗净切碎。入锅干煸一下；加清水煮，小火四十分至一小时，煮至奶白色后，加盐，香菜末，胡椒粉。出锅。
将各种羊杂、葱结20克(打结)、姜块25克(切片)等放在沙锅内，加清水烧开，去浮沫，加黄酒，加盖用小火焖烧3小时，去姜、葱，加盐、胡椒粉、葱花40克(切花)、姜末5克(切末)、蒜泥、香菜末等，端锅上桌。
羊杂碎是由羊的心、肝、肺、胃、肠等原料混合烩制的。制作羊杂碎还讲究“三料”、“三汤”、“三味”。杂碎三料又分主料和副料，正宗的全羊杂碎之主料是心、肝、肺，下锅的时候切成碎丁或薄片；三副料是肠、肚、头蹄肉，下锅时要切成细丝和长条。一碗羊杂碎，看的就是主副料全不全。
羊肉汤、葱丝、姜末、姜片、蒜末、蒜瓣、大料、花椒粒、盐、醋、料酒、香菜末、胡椒粉、味精各适量。所谓羊杂，是因为里边杂七杂八应有尽有，羊头、羊蹄、羊心、羊肝、羊肺、羊肠以及羊血等，故称羊杂，它们各有各的功效。
羊杂有什么营养
1、羊杂：丰富的营养羊杂碎，包括羊心、羊肚、羊肉、羊肝、羊肠和羊百叶等，这些羊内脏含有大量的铁元素，尤其羊肝中的铁元素，可以帮助孕妇预防贫血，促进胎儿和孕妇的生长发育。
2、羊杂。根据查询爱采购显示，牛杂和羊杂的营养价值都比较高，含有丰富的营养成分，比如蛋白质、微量元素、钙、锌等，但羊杂的营养成分比牛杂更丰富，也更补。
3、羊杂碎符合中医营养学中“以脏补脏”的理论，主要成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B、C、烟酸、肝素等多种营养素，有益精壮阳、健脾和胃、养肝明目、补气养血的功效。
4、以脏补脏的理论，它对人体还具有益精壮阳、健脾和胃、养肝明目、补脾、养血的功效和作用。在日常生活中经常食用羊杂，对身体可以起到御寒驱寒的作用，增加人体蛋白质以及营养补充，调整身体的免疫力。如患有高血脂、脾虚、泄泻、胃溃疡、慢性胃炎、先兆流产、子宫脱垂的患者，应避免食用羊杂。
5、羊肉杂的营养价值高羊肉杂本身包含了大量的蛋白质，还有脂肪和各种微量元素，另外羊肉杂还有补铁补血的功效，对于处在哺乳期的宝妈来说，是最合适的肉类之一。羊肉杂的制作方法多样所以哺乳期的时候可以吃羊肉杂，而且羊肉杂的制作方法有很多，炖羊肉杂，羊汤都是不错的美食。
羊杂的功效和作用是什么?
是一道暖胃、驱寒的保健佳肴。羊杂碎符合中医营养学中“以脏补脏”的理论，主要成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B、C、烟酸、肝素等多种营养素，有益精壮阳、健脾和胃、养肝明目、补气养血的功效。
功效与作用：中医上认为羊杂有益精壮阳、健脾和胃、养肝明目、补气养血的功效，特别是在我国北方和西部地区，很多牧民用羊杂充肌，而且羊杂能活血，就可以为牧民们抵抗寒冷，是牧民们很喜欢的一种食物。禁忌：羊肝胆固醇含量比较高，因此血脂比较高的人不适合食用，尽量少吃或者最好不要吃。
羊杂有羊肚、羊肝、羊肺、羊心、羊肠、羊头、羊血、羊蹄等。羊杂是大西北地区非常传统的风味汤类小吃，有着补气养血、健脾和胃的功效，既可以充饥，又可以驱寒御冷，非常的经济实惠。
以脏补脏的理论，它对人体还具有益精壮阳、健脾和胃、养肝明目、补脾、养血的功效和作用。在日常生活中经常食用羊杂，对身体可以起到御寒驱寒的作用，增加人体蛋白质以及营养补充，调整身体的免疫力。如患有高血脂、脾虚、泄泻、胃溃疡、慢性胃炎、先兆流产、子宫脱垂的患者，应避免食用羊杂。
喝羊杂汤有什么好处?
肉烂汤甜，汤汁乳白，可饮汤食肉。羊肉含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素Bl、维生素B尼克酸、钙、磷、铁等。其性温味首，温中散寒，化滞，健腺益气，温补肾阳，对治疗虚劳赢瘦，乳汁不下有一定功效。怀牛膝味苦酸，性平，有强筋骨，活血通经作用。
吃羊杂汤可以温补身体如果经常吃一些羊杂汤的话，其实是可以起到这样的作用的，特别是在冬天天气比较寒冷，如果感觉寒冷明显的话，那么喝一些羊杂汤是可以祛寒保暖的。同时还可以提供身体需要的一些营养物质，多喝羊杂汤也是可以促进身体健康的。
羊杂汤含有很高的蛋白质和维生素，对人体有益，因此可以在寒冬时节多喝。
羊杂即羊下水,它有暖胃驱寒的保健效果,这是真的吗?
羊下货就是羊杂。羊杂即羊下水，把羊头、蹄、心肝、肠肺以及羊血洗净、煮熟、切碎。加上葱、蒜、辣椒等调料，装入锅内，放一块羊尾油，还可另加细粉条，煮好后，捞到碗里红白相间，热气腾腾，油而不腻，令人垂涎欲滴。是一道暖胃、驱寒的保健佳肴。
羊杂汤是一种温性食物，具有暖胃驱寒的功效。冬天喝羊杂汤对滋养内脏有很大帮助。羊脑具有健脑明目的作用，特别适合老年人和神经衰弱者食用。羊肺还富含蛋白质铁等元素，能补肺气，利尿。把羊内脏一起煮成汤很好吃。冬天吃羊杂也能增进食欲，健脾，对御寒也有很好的效果。
将羊的内脏放在一起熬成汤非常的好喝，在冬天的时候吃羊杂还可以开胃健脾，对于御寒也有着很好的效果。羊肉浑身都是宝，在寒冷的冬天吃羊肉就会觉得浑身发热，不会感觉到那么冷。将羊杂放在一起炖煮，盛出来的时候就会热气腾腾，令人垂涎欲滴。在寒冷的冬天喝羊杂汤，还有着暖胃驱寒的效果。