如何煮羊肚
我认为肚包肉煮法：将腌制好的羊肉包在清洗干净的羊肚内，用细线扎紧。放入锅中加清水、姜片、葱段、料酒等，大火煮沸后转小火煮5-2小时。晾凉后切片食用。注意小火慢煮，避免煮破羊肚。
将羊肚油膜刮去，洗净，放入70℃的热水锅氽一下，去血水和膻味，刮去黑膜放碱水中浸泡1小时，再连同碱水一起下锅煮透，然后放进清水漂洗1小时（水要流动的）直至碱味清除。切成5×3厘米的块。每块顺长度剞透三刀（两端不断）结成麦花形。
步骤： 将羊肚彻底清洗干净，去除其中的杂质和血迹。 将羊肚放入锅中，加入足够的水，加入少量盐和生姜片（可去腥味）。 将锅置于火上，大火煮沸后转为小火煮约10分钟。这个过程可以去除一部分异味和腥味。 接下来，将锅中的水倒掉，再次加入足够的清水（不要过多），继续煮沸。
蔬菜羊肚汤的做法 准备材料。把羊肚洗净，用少量温水加盐50克，稍加搓洗，切成丝备用；胡萝卜、土豆切块备用；香椿切段备用；锅内加水，放入胡萝卜、土豆、葱、姜，煮至七成熟；加入肚丝、香椿、料酒；煮到肚丝全部浮上汤面时，再转文火15分钟；最后加盐、胡椒调味即可。
羊肚应经食用碱搓洗干净除掉异味，再经飞水进一步除去异味杂质。凉水下锅加入葱段、姜块、八角、花椒，料酒、生抽、食盐、干辣子角大火烧开撇净浮沫改小火炖制约40分钟能用筷子扎透即可。肚丝煮汤前，最好开水氽烫，可以去掉羊肚表面的粘液，口感更好。煨汤时，羊肚不能久煮，不然口感会越变越硬。
立秋了!羊肚汤家常做法,香而不腻,口感软糯,暖胃健脾
1、羊肚汤做法：材料 羊肚一个，蘑菇30克，白菜心150克。精盐55克，胡椒3克，味精2克，绍酒10克，葱15克，鲜姜5克，香菜适量。步骤 ①把羊肚内的黑皮洗净，用少量温水加盐50克，反复搓洗干净切片待用。②器皿内加水，放入肚片、蘑菇、精盐、胡椒、绍酒、葱、姜，高火至七成熟。
2、（1）用白醋和一勺盐清洗羊肚，如果比较脏的再用面粉揉一遍，清洗干净。（2）在一个锅里放入冷水和羊肚，放入10个花椒二片姜片和白酒煮熟羊肚，最好煮软一点但不能烂。（3）羊肚切丝、青椒、红椒、黄椒和洋葱切丝，干辣椒剪段洗净辣椒籽，姜切小片、大蒜籽切末、香菜切段。
3、口味：五香味 工艺：卤卤水羊肚的制作材料： 主料：羊肚2000克 调料：卤汁1000克卤水羊肚的特色： 香糯可口教您卤水羊肚怎么做，如何做卤水羊肚才好吃羊肚洗净，放入清水锅中烧30分钟，取出洗净，沥干。 卤水烧滚后放羊肚，用小火煮2小时，取出，改刀装盘即成。
4、红烧羊肚 红烧羊肚是一种口味较重的做法。将羊肚清洗干净后切块，用开水焯一下去除腥味。锅中放油，加入葱姜蒜炒香，然后放入羊肚翻炒至表面微焦。加入适量的老抽、生抽、料酒、冰糖、八角、桂皮等调料，加水没过羊肚，大火烧开后转小火慢炖至汤汁浓稠，羊肚软烂入味。
羊肚怎么煲汤才好吃
1、羊肚用盐和淀粉腌制10分钟左右，冲洗。热水下锅，加姜和少量酒煮3分钟左右，捞出，切条。冷水煮汤，放入羊肚同煮。汤料洗干净即可使用。与羊肚一起放入汤锅中。还需要加一小块姜和少量胡椒粒同放入汤锅中煮。花生同莲藕一起放入汤锅中煮即可。莲藕要去皮切块才可以使用。
2、羊肚做成酸辣肚丝汤好吃，酸辣肚丝汤的做法如下：主料：熟羊肚150克、腐竹60克、烟熏竹笋60克、胡萝卜100克、西红柿2个、鸡蛋2个。辅料：酸辣汤调味料1包、食用油适量、醋30克。酸辣汤料用水调成糊备用。羊肚切丝，腐竹切段，其他食材也都切丝。
3、羊肚洗净切条。如下图所示：当归也冲洗干净。如下图所示：取少量枸杞洗净。如下图所示：以上两种食材加水、红枣、枸杞和调料一块炖煮，煮至羊肚散发清甜香气即可。大概需要半个小时左右。如下图所示：做好上桌。
羊肚怎样做
1、羊肚洗净，切丝焯水，用辣椒、姜、蒜、料酒等爆炒，口感嫩滑爽口。 羊肚煲汤，搭配枸杞、党参等食材，营养丰富，滋补身体。 羊肚搭配面条，煮熟后加入调料拌匀，简单易做。 羊肚搭配蔬菜炒制，口感鲜美，营养丰富。 羊肚洗净煮熟，切丝凉拌，口感爽脆清香。
2、第一步，羊肚切丝。第二步，洋葱切丝。第三步，大葱切丝。第四步，调酱汁。第五步，拌匀。第六步，最后淋少许亚麻籽油，即可。
3、食用油适量。将芹菜切成段备用。把洋葱切好备用。葱姜蒜切抹。干辣椒切丝。羊肚处理干净煮熟，切条即可。油四成热时，放花椒粒。油七成热时放葱姜蒜，然后放入芹菜洋葱翻炒一会放生抽、盐，再放羊肚翻炒，沿锅边倒白醋，再放白糖。羊肚炒大约2分多即可出锅。
4、羊心、羊肺、羊肚、羊肠分别洗净。锅中倒入适量清水烧沸，放入羊杂，加入花椒粒、大料、葱丝、姜片、蒜瓣、盐，煮至羊杂九成熟后 [1] 捞出，沥干，切小块。
5、主料：熟羊肚、辅料：植物油、盐、皮牙子、青红辣椒、大蒜、姜、花椒粒、胡椒粉、鸡精、辣皮子。把羊肚用开水加花椒粒煮3分钟左右，捞起晾凉。切长宽条。辣皮子用凉水泡泡洗净切段，姜切丝，大蒜切片，青红辣椒洗净切长宽条，皮牙子切长宽条。
羊肚汤最佳做法
1、买现成的熟羊肚切丝，当然要选靠谱的商家。砂锅做水，放大葱段、姜片、料酒和白胡椒粉。水开后，放羊肚丝小火慢煮半个小时以上。煮到汤汁乳白浓香，即可！麻酱小料，麻酱放腐乳汁、白胡椒粉、花椒粉、米醋，用熟酱油谢开。油泼辣子 内蒙草原野韭菜花，味道确实不一样。
2、蔬菜羊肚汤的做法 准备材料。把羊肚洗净，用少量温水加盐50克，稍加搓洗，切成丝备用；胡萝卜、土豆切块备用；香椿切段备用；锅内加水，放入胡萝卜、土豆、葱、姜，煮至七成熟；加入肚丝、香椿、料酒；煮到肚丝全部浮上汤面时，再转文火15分钟；最后加盐、胡椒调味即可。
3、制作步骤氽制：锅内半锅凉水用火烧沸，下入羊肚，用漏勺搅拌，肚散丹氽5分钟，肚板氽7分钟，肚蘑菇、肚领、肚板约氽8秒钟，食管约氽12秒钟，熟后捞入盘中，蘸着调料即可食用。
4、做法 先将羊肚清洗干净，之后用温水加盐，反复进行搓洗，洗干净之后切片备用。在器皿当中加水，放肚片、蘑菇、精盐、胡椒，再放绍酒、葱、姜，之后高火到七成熟，再放白菜心和味精，等到肚片浮上汤面的时候，用低火二十分钟，再加香菜就好了。
羊肚要怎么炖汤比较好吃?
葱、姜去皮切块。羊肚皱褶多，要用盐抓洗干净，去除粘液，焯水后切块炖汤。全部材料加水于砂锅中，中小火煲5小时。山药要汤水关火前半小时加入即可，上碟前加盐调味。即可装盘食用。
加入红枣：羊肚炖煮约1小时后，加入红枣，继续炖煮。红枣不宜煮得过久，否则会煮烂，失去口感。调味：根据个人口味，适量加盐调味。盐可以在红枣加入后不久放入，也可以在汤快炖好时放入，以免盐放得太早影响羊肚的口感。
将羊肚切成条状。将羊肚和四神的材料一起放入压力锅，当然，有时间的，用砂锅慢煲自然是更好的。羊肚的味比较大，可以多放些生姜，料酒。1放入电压力锅，一个原味煲汤的模式。下气后，继续开盖煮10分钟，这时候可以下入盐和糖调味。出锅前加少许枸杞和白胡椒粉。1淋少许香油。
方法步骤：羊肚洗净，冷水入锅煮沸后捞出，切丝 准备配料，还有花椒 铸铁锅或沙煲煮开水，放入调料包（花椒、白胡椒粒、洋葱、大蒜、姜片），放入羊肚丝，煮沸后转小火炖，炖至羊肚烂放入盐调味，切好香菜撒上去，一碗养胃的羊肚汤就好了。羊肚烂，汤鲜美正是这个季节喝的。