羊肚是什么
羊肚是指羊的胃，由瘤胃、网胃、瓣胃和真胃四部分顺次组成，它位于羊体内肋骨下缘的位置，羊肚中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B维生素B烟酸。
羊肚就是羊的胃。在食用的时候，羊肚是非常难洗的，因为羊肚分为了四个部分，分别是瘤胃、网胃、瓣胃、皱胃，在清洗前，剪成块状。加盐醋和面粉反复搓冼，将羊肚内油脂和杂质去除后，反复用水清冼干净。分部位烹制。而羊肚中的瘤胃、网胃、瓣胃统称前胃。皱胃，含有丰富酸性消化腺，才是真正羊的胃。
羊草包是指羊的肚子，就是羊胃，又叫羊肚。肚丝煮汤前，最好开水氽烫，可以去掉羊肚表面的粘液，口感更好。煨汤时，羊肚不能久煮，不然口感会越变越硬。［附录］主要成分有蛋白质，脂肪，碳水化合物，钙，磷，铁，维生素B2和烟酸等。
羊肚为牛科动物山羊或绵羊的胃。羊肚的功效与作用性味甘温，可补虚健胃，治虚劳不足、手足烦热、尿频多汗等症。羊肚的选购选购有弹性，组织坚实的羊肚。挑选羊肚时一定要闻下味道，有异味的不要食用。羊肚的存储羊肚不适宜贮存，应随买随吃。
羊胃怎么做菜
1、羊肚汤 材料：羊肚一个，蘑菇30克，白菜心150克。调料：精盐55克，胡椒3克，味精2克，绍酒10克，葱15克，鲜姜5克，香菜适量。做法 先将羊肚清洗干净，之后用温水加盐，反复进行搓洗，洗干净之后切片备用。
2、将新鲜羊胃（俗称肚子）洗净，放入80℃左右的热水中烫几分钟后捞出，用刀将内外黑膜刮净，清水漂洗干净，切成大块，放点碱面揉搓，用开水略煮；取出后用温水漂洗几次，去净碱味，洗成白色。
3、药食同味食的做法用料各有不同。药食求其功效，味道次之。可以参考一下本人的做法；买来羊肚用浓盐水泡1小时后，连胃膜搓洗干净，切好用素油炒一下同姜蒜入砂锅。在烧的过程有点青草味，吃起来味道很好。其做法对胃病及冷胃有相当效果当日就有感觉。
4、你说的羊草包是不是羊的肚子，就是羊胃 凉拌羊肚 主料羊肚500克 辅料花生1小把 调料食盐1小勺 姜1片 蒜2瓣 花椒10粒 生抽1汤勺 白醋1小勺 玉米。
羊肚是酸性还是碱性?
1、性温：黄牛肉、牛肚、牛髓、狗肉、猫肉、羊肉、羊肚、羊骨、羊髓、鸡肉（微温）、乌骨鸡、麻雀、野鸡肉、鹿肉、熊掌、蛤蚧、獐肉、蚕蛹、羊奶、海马、海龙、虾、毛蚶、淡菜（水菜）、鲢鱼、带鱼、鳊鱼、鲶鱼、刀鱼、混子鱼、鲦鱼（白条鱼）、鳟鱼、鳝鱼（黄鳝）、大头鱼。
2、此外，羊肚菌是一种碱性食品，可以中和体内过多的酸性物质，对改善人体健康有很大好处。 羊肚菌的食用方法 羊肚菌多用于烹饪中，有鲜菌汤、清蒸羊肚菌、爆炒羊肚菌等菜肴。羊肚菌的口感嚼劲十足，味道香醇浓郁，可以使用简单的热水焯过或者清水浸泡后进行烹调。
3、买的羊肚有碱味正常，正常来说，肉类都会有细微的一点点咸味，但是这个味道很淡，基本尝不出来，你买的羊肉如果味道会有碱水味，那么肯定是加工的过程中添加了什么东西得关系，一般来说都是不合格的产品才会这样。
羊肉及羊肚的营养
1、主要营养价值：⑴、羊肉中含有丰富的脂肪、维生素、钙、磷、铁等，特别是钙、铁的含量显著地超过了牛肉和猪肉的含量，且胆固醇含量低，是滋补身体的绝好食品。⑵、羊肉肉质细嫩，容易被消化，同时羊肉还可以增加消化酶，保护胃壁和肠道，从而有助于食物的消化。
2、羊肚有着很好的功效，本身性味甘温，可以用来补虚健胃，也能够治虚劳不足、手足烦热、尿频多汗等这些不良的症状，所以说它十分地适宜体质赢瘦，虚劳衰弱的人来食用。但是本身胃不好的是不适合吃羊肚的，这是因为羊肚子虽然功效很好，但是很难消化。
3、能益血、补肝、明目，治疗肝虚眼花、夜盲症和青光眼。羊胆 清火、明目、解毒，治风热目赤、喉头红肿、黄疸、便秘。羊肚健脾胃 羊黄、羊角 泻热、利痰、通窍、镇惊，治风痰闭窍，痰火昏迷，谵妄。羊肺 补肺气、调水道，治久咳肺燥、小便不利。
4、羊肚的功效：补虚损、健脾胃，用于食欲不振、糖尿病、尿频等。羊腰(肾)的功效：补肾虚，耳聋阴弱，壮阳益胃、止小便，主治虚损盗汗，用于肾虚劳损、腰膝酸软等。羊胎的功效：滋阴养颜，尤其对女性有良好的驻颜美容效果。
5、羊肚：羊肚味甘，性温，入脾、胃经，具有健脾补虚，益气健胃，固表止汗之功效，用于虚劳赢瘦、不能饮食、消渴。
提供食物热量表?
食物中的水分含量越大，热量值越低。反之，干货越多，热量值越高。举个例子，不同蔬菜相比，水分大的蔬菜热量最低，比如冬瓜、黄瓜、生菜等，热量只有10~20千卡/100克的水平。
番茄18千卡、西瓜20千卡/579mg、柠檬31千卡、香瓜35千卡、草莓35千卡。杏子40千卡/8mg、桃37千卡、48/5818mg糖、哈密瓜四分之一个48千卡。无花果二个43千卡、玉米一根105千卡、梨38千卡、32/橄榄80克49千卡。
食物卡路里对照表（如下）：热量来自于碳水化合物，脂肪，蛋白质 。
怎么算每天吃的食物的卡路里
主食类：如米饭、稀饭、面条，假若用 80 大卡为一个计算单位，日常生活中常用的普通大小的碗装1/4 碗饭、半碗稀饭或半碗面条的热量就相当于80 大卡。肉类、豆腐、鸡蛋：37 克瘦肉和20 克肥肉都是80 大卡。125 克的奶类、两小茶匙或半汤匙的油脂都是80 大卡。
早餐是牛奶加一个馒头，中午一个盒饭（米饭，青菜，猪肉）加一瓶汽水，晚上回家吃晚饭时是米饭加一汤二菜（番茄榨来肉丝汤，牛肉片炒油菜，番茄炒鸡旦），还喝了半杯（大约100毫升）葡萄酒。
首先计算出您需要的热卡：总热卡=30×标准体重（千克），标准体重（千克）=个人身高（厘米）—105，根据胖瘦和运动量大小，可适当增减100～200千卡。
计算方法 人们应该清楚自己每天应该摄入多少热量，自己的身体需要多少热量。它取决于很多的因素，比如你想多快完成你的减肥计划或者你在体力活动中消耗了多少的热量等。在一般情况下，人每天消耗的卡路里不应小于1200。有自己的饮食计划，并且执行下去。
它们之间的换算是：1卡=186焦耳；1千卡=1大卡=1000卡=1000卡路里 =4186焦耳=186千焦。普遍来讲，一个成年男子每日约需25至09百万焦耳热量；一个成年女子每日约需98至82百万焦耳热量。和常识不同，小学生的消耗热量与成年人其实差不多的，都为约25百万焦耳。