红薯干蒸第二次要很软吗
1、摆好放在太阳底下晒（天气不好不建议做，容易发霉）。第二次回锅蒸软（水开后回锅蒸30分钟）。第二次蒸过后只晒一天。再重复第三次回锅蒸30分钟后晒一天就完成了。红薯干，又称番薯干、地瓜干，是福建连城和山东的传统土特产，原材料是番薯。一般是将整块番薯蒸熟去皮，然后切制、自然晾晒而成。
2、三蒸三晒主要原因就是因为这样制作出来的红薯干就会香甜有筋道，吃不腻。三次蒸的目的不一样，一蒸为熟、二蒸为甜、三蒸为软。只有经过“三蒸三晒”，做出来的红薯干颜色鲜亮不发黑，吃起来又甜又软，还不粘牙。而且它的营养是非常丰富的，尤其是在晚上的时候，我们可以多吃一些。
3、再蒸一次，为了让红薯干软糯而甜，先在太阳下晒几天，让红薯干变软，然后放在地上晾几天，注意一定要防潮，放在干燥通风的地方。
4、红薯洗干净蒸熟，然后切条放入烘干机。这步我看有些菜谱说要把红薯蒸到刚刚好，不软不硬，我自己的经验其实蒸到熟透也没有关系。反而第一次我因为看了其它菜谱不敢蒸太熟，导致中间有一点没蒸熟。最后晒出来那块是黑色的，根本不能吃。蒸熟后就是切的时候要小心，容易切断。
吃红薯干的好处与作用
1、丰富的膳食纤维：红薯干含有丰富的膳食纤维，对于促进肠道蠕动、预防便秘、降低胆固醇和血糖水平都有积极作用。膳食纤维还能增加饱腹感，有助于控制体重。
2、提供维生素和矿物质：地瓜是维生素A的良好来源，维生素A有助于维护良好的视力、免疫系统和皮肤健康；同时也含有丰富的维生素C、B钾、铁等，对身体的正常功能发挥重要作用。促进消化健康：地瓜中的纤维可以促进肠道蠕动，帮助消化食物，并维持良好的肠道菌群平衡。
3、维生素A：番薯是优秀的维生素A来源。它富含β-胡萝卜素，这是维生素A的前体，对维持视力、增强免疫系统以及促进皮肤和黏膜健康至关重要。维生素C：番薯富含维生素C，具有抗氧化作用。维生素C有助于增强免疫系统功能，促进伤口愈合，帮助合成胶原蛋白，保持皮肤健康。钾：番薯是良好的钾来源之一。
红薯干的功效与作用有什么好处
首先，红薯干含有大量的膳食纤维，能够促进肠胃蠕动，防止便秘，有助于清理肠道。同时，红薯干中的膳食纤维还能降低血糖、血脂和胆固醇水平，有助于预防糖尿病、高血压和心血管疾病等疾病的发生。其次，红薯干含有丰富的维生素C和β-胡萝卜素，这些营养物质有助于增强人体免疫力，预防感冒和其他疾病。
吃红薯干的好处是：红薯干热量低，饱腹感强，是减肥瘦身很好的选择；红薯干中纤维素含量丰富，可以促进肠道蠕动，润肠通便；还有可以预防骨质疏松，抑制癌细胞生长等作用。
促进胎儿发育番薯干富含维生素，对发育胎儿非常有利。孕妇可以多食用以促进孕妇和胎儿的健康发展。健康粗粮番薯干干作为粗粮，是现代孕妇所倡导的健康产品，事实上也是促进身体健康的植物。酸碱平衡吃番薯干有利于人体酸碱平衡，同时，吃番薯干能降低血胆固醇防止亚健康和心脑血管病等现代病。
推动代谢通畅。另外，因为纤维组织在肠胃内没法被消化吸收，有阻挠糖原变为人体脂肪的独特作用。非常是带有丰富多彩的磷酸氢钙，而我们平常吃的稻米、小麦面粉刚好欠缺磷酸氢钙。
红薯干的功效与作用 和血补中：红薯营养十分丰富，含有大量的糖、各种维生素及矿物质，能有效地被人体所吸收，防治营养不良症，且能补中益气，对中焦脾胃亏虚、小儿疳积等病症有益。