小野蒜怎么吃?
秘制糖蒜：野蒜头洗净装进罐子，然后盐白糖米醋酱油八角调汁倒入罐子中腌制即可，开胃又下饭。野蒜粑粑：野蒜洗净切段下锅炒熟，倒入米粉揉成面团，取一小圆团压扁，放入锅中煎至两面金黄捞出，简单又好吃。野蒜辣酱：油热先放几个蒜头再加入辣椒面，倒入所有野蒜，加盐生抽翻炒均匀出锅。
加入野蒜和几个萝卜，再一起烧5分钟；起锅前，加半小勺盐，用研磨器弄些黑胡椒撒上就可以了。
野葱炒鸡蛋：主料：野葱200克，鸡蛋3只，调料：盐5克，花生油30克、辣椒少许。将野葱摘洗干净，切成细末，放碗内。将鸡蛋打入碗内，与野葱、精盐搅打均匀。炒勺置旺火上，加花生油烧至六成热，倒入蛋液翻炒至熟，装入平盘即可。
野菜怎么做才好吃
刺菜炒鸡蛋。取鲜嫩的刺菜清洗干净，切成小段。那些翠绿变老的就不要食用了，口感会发柴。碗中打入两个鸡蛋，加少许的清水和食用盐，用筷子充分搅拌均匀。平底锅放油，烧到七成热的时候倒入鸡蛋，翻炒凝固后盛出来。
话不多说，好吃的正宗山野菜豆腐汤具体做法如下： 用料： 嫩豆腐 一块，山野菜 20克，盐 5g，香菇 2个，虾皮 4克，鸡粉 2克，淀粉 5g。 具体做法： 首先把香菇切片备用。 准备半碗凉水，倒入适量淀粉搅匀成淀粉水备用。 豆腐切成大小均匀一致的块备用。
春天万物生发，正是吃野菜的好时节，今天就和大家聊聊各类野菜的美味做法，绝对能惊艳你的味蕾。荠菜豆腐汤。，1，鲜嫩的荠菜摘洗干净，煮锅放水，加一勺食盐，放入荠菜煮一分钟，然后捞出控水，切成细丁。碗中打入一个鸡蛋，搅拌均匀。豆腐切成小块。
步骤四把蒜末汁浇在青菜叶上，翻拌就可以了，一道清新健脾开胃的拌凉菜曲曲菜就搞好了，细嫩爽口，非常下饭菜，您吃过这道野菜吗？小提示：摘取回家的野菜尽可能当日服用或是绰水储存，假如叶子变黄就不能吃了，会危害口味。曲曲菜不可以和茄子一起服用，不必放一起做凉拌菜。
马兰头洗净备用。花生米放入锅中炒熟。炒熟的花生米沥出油份备用。马兰头开水焯烫过凉。马兰头挤干水分，大蒜切碎。马兰头也切碎。马兰头，蒜末放入盆中，加入盐，糖，生抽，香醋，鸡精，香油拌均匀。盛入盘中后撒上炒熟的花生米即可上桌。
河菜怎么做好吃
首先，选择食材非常重要。河八鲜要选用新鲜的材料，这样烧出来的口感才更好。其次，火候要足够慢。所谓“上底下火”，便是烹饪过程中用大火烧开锅底，再用小火烧一段时间。最后，要注意调味。一般来说，河八鲜中需要加入姜、蒜、料酒、酱油、盐等作料，但是应该注意掌握好比例，不要过咸或者过淡。
在苟各庄，游客可以品尝到地道的野菜：鲜河菜、情人菜、花椒芽、香椿鱼野味：炖山鸡、烤野兔、烤虹鳟 地道农家饭：贴饼子、菜团子、野菜水饺、葱花饼更有让人回味无穷的苟各庄烤全羊。苟各庄，距离百里峡几百米，步行只需要大约7-8分钟即可到达。
食材一定要新鲜，一定要处理干净，这样做出来味道才会更鲜美，鱼煎制的时候，要用小火煎制，煎制的时候不要不停翻面，防止煎烂。做河鲜一锅，不同的食材，煮制时间也不一样，不能煮制的时间太长，不然影响口感，不用放太多的调料，反而会影响鲜味。
吃法较多，可凉拌 ，亦可沾酱生食、开汤、炒制、腌制、做饺子包子馅等，有的地方还将其加工成消暑饮料，不失为野菜的新吃法。不过凉拌的吃法较为普遍，先将苦苣菜洗净快速过沸水控干晾凉，加入姜蒜末、盐、鸡精、香油、白糖、米醋、辣椒油等配料拌匀，香辣爽口。
农村里常见的马齿苋,怎么做好吃呢?
1、凉拌，马齿苋最常见的吃法是凉拌。做法简单，味道也比较鲜有种酸酸滑滑的味道。做法是：马齿苋段放入沸水锅内焯至变色，色成碧绿即可捞出。放入凉水内过凉待用；取一只碗，放入味精、醋、辣椒油、盐、香油均匀待用；将过凉的马齿苋捞出，沥干水分，放入容器中加入兑好的调味汁，搅拌均匀即可。
2、蒜泥凉拌马齿苋。摘取马齿苋鲜嫩茎叶，洗净。锅内放水，水开放入马齿苋焯烫几十秒钟，至马齿苋发软打蔫，捞出过凉。轻轻挤去水分，根据自己喜好可以切一两刀成小点的段。
3、可以做成凉拌马食菜食用。凉拌马食菜做法：主料：马食菜一把 辅料：大蒜4瓣、盐3克、香醋1汤勺、生抽1汤勺、香油适量。马齿苋一把。清洗干净，摘掉粗茎。锅里的水烧开后，放进马齿苋煮至水再次烧开，捞出控干水份装盘。大蒜切末，把盐、香醋、生抽调成汁。
4、取适量马齿苋，清洗干净以后，控干水分，放在案板上，把马齿苋切碎，切好后将切好的马齿苋放入一个空盆中。
5、马齿苋包子，浓浓的野菜香味，好吃美味不发酸，皮薄馅大，能让我一口气吃三个，简直太好吃了。马齿苋白米粥 马齿苋是一种野菜，农村、山上、田地里是非常的常见的，一般都做凉拌菜，煮粥比较少，马齿苋煮粥清淡爽口。
湖南人爱吃的合菜怎么煮的?
1、烹饪：在锅中加入适量的清水，放入煮好的猪肚，加入剩余的葱段、姜片、蒜瓣，以及适量的生抽、老抽、料酒、白胡椒粉，大火烧开后转小火慢炖。调味：炖煮过程中，可以根据个人口味加入适量的食盐和鸡精或味精进行调味。收汁：待猪肚炖至软烂，汤汁浓郁时，可以开大火收汁，使味道更加浓厚。
2、只要你有白菜和粉丝做原料，做白菜一定要有白菜心，不能用外面的白菜。 将白菜心切成细丝，用开水煮粉丝，但不能煮太久，时间长了粉丝容易结块。 为了不把扇子弄得乱七八糟，可以把煮好的扇子捞到冷水里一会儿。菜心和粉丝准备好后，下一步就是将大蒜去皮捣碎，将蒜末和菜心粉丝一起倒入。
3、步骤 将白菜心截丝切成细丝、香菜去叶取菜梗、胡萝卜切丝。猪肉切细丝，放料酒、生抽、葱末、姜末腌20分钟，然后，烧锅中放植物油烧热把肉丝煸炒。粉条经温水浸泡20分钟后，再用开水煮好，捞出后，凉透。大蒜先切片，后切成细末。干椒（新鲜尖椒更好），用剪刀剪成细丝。