煎糍粑是一道传统的美食，口感香脆可口，让人垂涎欲滴。但是，很多人在制作煎糍粑时都存在一个疑问，那就是是否需要将糍粑泡水？事实上，泡水是非常重要的一步，可以让煎糍粑更加香脆可口。
将糍粑泡水的好处主要有两点。首先，泡水可以使糍粑更加柔软，容易吸收热量，煎炸时更容易煎熟。其次，泡水可以使糍粑表面形成一层薄膜，煎炸时可以更好地锁住内部的水分，让煎糍粑更加香脆。
那么，如何让煎糍粑更加香脆可口呢？首先，在泡水的时候可以加入一些食用碱或者小苏打，这样可以让糍粑更加蓬松。其次，在煎炸时，一定要控制好油温，不要让油温过高或者过低，这样可以让煎糍粑煎得更加均匀、更加香脆。最后，在煎炸之前，可以在糍粑表面撒上一些芝麻或者葱花，这样可以增加口感和香气。
泡水是制作煎糍粑不可缺少的一步，可以让煎糍粑更加香脆可口。掌握好泡水的技巧，煎糍粑必定会成为你的家常美食。