脂油饼和面是一种传统的家常小吃，口感香脆，味道鲜美，深受人们喜爱。下面就为大家介绍一下制作这道美味的方法。
首先，准备好面粉、水和适量的油。将面粉倒入容器中，逐渐加入水，搅拌均匀至面团不粘手。然后将面团揉成光滑的圆球，盖上湿布醒发30分钟。
接下来，将醒发好的面团分割成小剂子，擀成薄饼状。在平底锅中倒入少许油，将薄饼放入锅中，小火煎至两面金黄酥脆。
最后，将煎好的脂油饼取出，切成小块，可以撒上一些芝麻或者香菜增加口感。美味可口的脂油饼就制作完成了。
这道小吃简单易做，营养丰富，不仅适合作为早餐或下午茶，也是下酒菜的不错选择。希望大家可以尝试制作一下，享受这道美味的家常小吃。