想要做出美味又酥脆的花生糖，关键在于选用优质的材料和掌握正确的制作方法。下面就和小编一起学习制作秘诀吧！
首先，选择新鲜的花生，去皮后用小火慢慢炒至金黄色，然后用擀面杖碾碎成花生粒。接着在锅中加入白砂糖和少量水，煮至糖溶化并呈现出微黄色的糖浆，加入花生粒搅拌均匀。
然后将糖浆倒入铺有油纸的模具中，用擀面杖将糖浆压实，待凉后切成小块即可。如果想要更加酥脆，可以在煮糖浆时加入适量的黄油或者食用油，这样制作出来的花生糖口感更加香脆可口。
此外，还可以在煮糖浆时加入少许食用淀粉，这样制作出来的花生糖会更加酥脆。另外，烘烤后再裹上一层熔化的巧克力，不仅口感更加丰富，也能增加一份诱人的色彩。
通过以上的制作秘诀，相信大家已经掌握了如何制作美味又酥脆的花生糖的技巧。快动手试试吧，一定会制作出让小伙伴们赞不绝口的美味花生糖！