姜丝大肠的用料猪大肠400克大蒜3瓣嫩姜100克红辣椒1个酸菜150克米酒15毫升黄豆酱15克柠檬1个酱油2勺白胡椒粉1勺盐2勺糖1勺 姜丝大肠的做法 步骤1炒之前先要把大肠煮熟煮软大肠沸水入锅，加姜片米。
主料猪大肠尖椒植物油酱油料酒葱姜泡红椒胡萝卜 做法 1将猪大肠清洗干净 2高压锅里放适量的清水，放入葱段姜片放入一大勺料酒放一大勺酱油，放入猪大肠，盖盖，上气后15分钟 3捞出猪大肠，汤汁倒掉。
如下所需材料肥肠半成品250克甜椒半个洋葱14个姜3片蒜头3瓣小葱2棵花椒约20粒干红椒3个生抽1大勺老抽1大勺料酒2大勺白砂糖2小勺1买回来的肥肠切成段，再清洗一遍，把里面的肥油。
卤猪大肠的做法准备用料猪大肠350g盐2勺白砂糖2勺生抽1勺老抽1勺八角3个桂皮10g干红椒3条蒜头6瓣生姜少许小茴香3g花椒3g草果1个1把猪大肠洗干净，内外都要洗得很彻底，不能有异味。
其主要食材就是猪大肠，再配以其它自己喜欢的蔬菜来搭配，有荤有素，爽口好吃还不油腻，话不多说，下面还是介绍这道菜的家常做法吧！ 干锅肥肠 制作主料肥肠2斤藕1节洋葱1个莴笋1根折耳根少许香芹2棵。
3爆炒肥肠 大肠冷水下锅，放入交流，蒜，姜，料酒煮15分钟锅中放入油，干辣椒，生姜，蒜，麻椒，倒入肥肠，爆炒，在放入洋葱，线椒爆炒放入生抽，老抽，盐，糖，耗油，等以上佐料，爆炒后起锅。