1、首先，将一条鲈鱼去鳞去内脏，洗净后在鱼身两侧各划上三刀然后，将适量的葱姜放入蒸鱼盘底部，鱼放在上面，撒上少许盐和料酒和蒸鱼豉油，最后在锅中加入适量的清水，放上蒸鱼盘，开火蒸1015分钟即可出锅浇上热油味道更好鲜美好吃。
2、1 把草鱼去鳞杀好，注意鱼鳃还有鱼腹内的黑膜，要彻底去除干净2 洗净的草鱼去头去尾和鱼身的鱼鳃3 从鱼头那头起刀，顺着鱼脊骨慢慢往尾巴那头片下鱼肉4 片好一面后，翻面，同样方法片下另外一。
3、步骤七把准备好的盆用香葱段打底，将煮好的鱼倒入盆中，撒上花椒面5克辣椒面20克，剩余的蒜末，烧热油浇在调料上把香味激发出来，再撒上点香葱段上桌开吃啦！ 产品图好吃的，口感鲜嫩的重口味的“来凤鱼”就做好了。
4、2之所以做出的鱼，带腥味，而且鱼皮香，好吃，而鱼肉不好吃，没入味，原因如下 鱼在煎之前，一定要抹盐，淹约半至一小时，可以达到去泥腥的效果 如果煎鱼用来红烧的，同理，也是抹盐，还要浇上适量酱油，料酒等自己喜欢的调味品，再抹上。
5、1，先将鱼开肚取出内脏，清洗干净鱼肚，用刀在鱼身上切出花刀，生蒜切碎，蘑菇切厚片，番茄切片，美人椒切小段2，热锅，在锅里倒入适量的油润锅，把鱼放入锅里小火煎一下，大约2分钟左右，将鱼翻个面，继续煎2。
6、1，腌制鱼片将鱼身，切成薄片，加盐生抽鸡精淀粉及一只鸡蛋拌匀，腌15－30分钟2，做底料将金针菇青笋片烫熟，取出后置于汤碗鱼大的用盆内3，烫鱼片置中放入清汤，加盐，姜丝，鸡精调味待。
7、其中，油炸海鳗鱼做法简单，口感香脆，最受人们喜爱 先将海鳗鱼洗净切块，用料酒姜片和葱段腌制去腥，再裹上淀粉炸至金黄捞出，最后在锅中爆香葱姜蒜再放入鱼块翻炒均匀调味即可 抢首赞 评论 分享 举报 为。
8、做法1鱼处理好，清洗干净，内脏不要，然后切成几段大块，热锅放入适量油加热2油温微冒烟时放入鱼块，大火煎至两面金黄，放入花椒大料白芷，加入清水，加多一些还可以喝鱼汤3入葱姜大火炖，先开盖炖10分钟，表面飘的油沫撇掉，10分。
9、材料鲜鱼 配料盐料酒花椒粒泰椒圈 操作步骤1新鲜鱼去掉鳞片，收拾好内脏，清水冲洗干净2收拾干净的鱼切成大小均匀的块3加盐料酒花椒粒泰椒圈抓匀，腌制20分钟左右4吃的时候，将腌料处理。
10、鱼肉嫩滑，金针菇多汁入味，真的巨好吃哇 做法简单，快试试啦～ 食材巴沙鱼金针菇姜葱干辣椒 做法 1巴沙鱼洗净用厨房纸吸干，切片或切块加入1勺料酒生抽蚝油少许胡椒粉鸡精盐葱段姜片抓拌均匀腌半小时。
11、1清蒸_鱼用料盐少许料酒少许白糖少许味精少许姜片少许_鱼腌制20分钟以上，一般在锅上蒸5分钟即可，不过要观鱼的大小而定时间清蒸_鱼特点是原汁原味，清味可口2红烧_鱼用料_鱼盐料酒生抽。
12、一红烧海鱼块的做法 材料 主料鱼块，淀粉，植物油，苹果醋，姜蒜末，葱花或葱丝 酱汁海鲜酱油，白糖，水少许，盐少许，料酒，老醋做法 1海鱼洗净切块，鱼鳞不去掉营养价值非常高2鱼块放淀粉中滚一下。
13、材料鱼块2勺料酒2勺生抽一勺老抽一勺白胡椒加入葱姜，腌制10分钟，加入4勺生粉，搅拌均匀 做法 1 油八成热，鱼块放入炸干水分 2 锅中倒入少许油，炸金黄捞出，油热将配料爆香 3 将鱼块放入加生抽，加入孜然，翻。
14、2 在鱼身上划两刀，方便入味 3 切好配料 4 准备上锅 5 在鱼身下垫一层姜丝，入锅蒸15到20分钟，然后熄火，闷个5分钟 6 把葱，姜，蒜，辣椒倒入烧好的热油中，加盐翻炒后均匀地淋在鱼身上，鱼就做好了。
15、2鱼身上撒盐味精胡椒粉，加料酒，码葱丝姜丝，倒酱油稍腌3锅放香油烧热，浇在鱼身上即可形美味鲜，清淡素雅，咸香微辣红烧黄花鱼 新鲜的黄花鱼最适合做清蒸，象冻品只能做红烧或干烧这样味道重的方式。