玉米的营养成分及功效与作用
1、功效作用 (1) 保护心脏：玉米富含单不饱和脂肪酸，能够改善胆固醇水平并有助于保持心脏健康。(2) 抗癌预防：玉米中所含的抗氧化物质足以为人体提供保护，它们可以为身体提供抵御癌症的保护。
2、膳食纤维：玉米中的膳食纤维含量较高，具有促进肠道蠕动、帮助消化和排泄、增强免疫力等重要作用。除此之外，研究表明玉米所含的黄酮类物质还可以预防心血管疾病，而叶黄素又能够保护眼睛健康。
3、提供优质碳水化合物：玉米中含有丰富的优质碳水化合物，这些能快速地为身体提供能量，而在小孩子的生长阶段，他们需要足够的能量来支持正常的生长和发育。
4、维生素：玉米富含各种维生素，包括维生素A、BBC、E、K等。其中，玉米中含有较高浓度的叶黄素和角鲨烯，这些成分具有很强的抗氧化能力，可以保护细胞免受自由基损害。
玉米渣的功效与作用
玉米渣具有以下功效：健脑 玉米渣中含有较多的谷氨酸和维生素B，有健脑作用，能促进脑细胞呼吸，促进机体氨的排出，促进机体内分泌系统的正常活动。
延缓衰老 有一些注重保养的女士也会多吃玉米，这是由于玉米糁当中的维生素以及卵磷脂以及谷物醇等物质进入到人的体内，可以使皮下细胞越来越多。皮肤的弹性将会增强，越来越滑，能够起到美容养颜的功效。
降血压，降血脂，因为玉米渣中含有丰富的钙元素，它能够起到很好的降血压的功效，而且还可以促进细胞的分裂，降低血清胆固醇，还可以防止胆固醇沉积在血管壁上，起到预防高血脂高血压，冠心病等症状。
特别是玉米中还含有较多的谷氨酸，谷氨酸有健脑作用，它能帮助和促进脑细胞进行呼吸，在生理活动过程中，能清除体内废物，帮助脑组织里氨的排除，故常食可健脑。
玉米渣的功效与作用玉米渣的功效与作用及营养价值
1、除此之外，玉米渣还具有防止肠胃疾病的功效，可以加速肠道蠕动，有助于排泄体内毒素和废物。此外，玉米渣还可以调节血脂和血糖，防止心血管疾病。
2、对抗眼睛老化 玉米渣含有黄体素、玉米黄质，可以对抗眼睛老化。3 促进脑细胞代谢 玉米渣中含有较多的谷氨酸和维生素B，能促进脑细胞代谢。
3、降血压，降血脂，因为玉米渣中含有丰富的钙元素，它能够起到很好的降血压的功效，而且还可以促进细胞的分裂，降低血清胆固醇，还可以防止胆固醇沉积在血管壁上，起到预防高血脂高血压，冠心病等症状。
4、营养价值 玉米渣适合普遍的人群食用，因为它容易消化，尤其适合高血压和动脉硬化的患者，它具有降血压血脂的作用，还能降低胆固醇过高的发生。
5、玉米渣中含有蛋白质，淀粉，纤维素，酯类物质等营养成分。玉米渣中的纤维素，具有刺激胃肠蠕动，加速粪便排泄的作用，可以防治便秘，肠炎，肠癌等疾病。玉米渣中含有黄体素，玉米黄质能对抗眼睛老化。
玉米渣的营养价值及功效与保存方法
1、食用玉米清除脑、体内的代谢物，有一定的抗癌作用。玉米渣的保存 保存玉米需要将外皮和毛须去除，清洗干净后擦干，用保鲜膜包起来放入冰箱冷藏即可。玉米受潮易发霉，产生黄曲毒素有素物质，保存应置于阴凉干燥处。
2、玉米渣的功效与作用：健脑益智、美容养颜、护眼明目。
3、玉米渣中丰富的钙可起到降血压的功效，能促进细胞分裂、降低血清胆固醇、并防止其沉积于血管壁，因此，玉米对冠心病、动脉粥样硬化、高脂血症及高血压等都有一定的预防和治疗作用。
4、促进肠胃蠕动 玉米碴富含人体所需的微量元素，其中烟酸就是当中的一种。这类物质能促进肠胃的蠕动，引导食物正常消化，是治疗便秘的首选食物。因此平时食用玉米渣，可以预防便秘，也能预防肠癌的发生。
5、降血压，降血脂，因为玉米渣中含有丰富的钙元素，它能够起到很好的降血压的功效，而且还可以促进细胞的分裂，降低血清胆固醇，还可以防止胆固醇沉积在血管壁上，起到预防高血脂高血压，冠心病等症状。
6、玉米渣的功效与作用可以说，玉米渣能具备很多的功效，其中含有的大量纤维素，能促进人体肠胃的蠕动，从而能对改善人体便秘，以及帮助人们排出肠道内的垃圾喝毒素，是有帮助的。