民间称它为quot吴山第一点quot杭州吴山酥油饼的制法制面团将面粉170克加花生油70克，揉成油酥面团，摘成刘子再将面粉330党加沸水110克，揉成雪花粉即把粉揉搓散如雪花状，摊凉，甩上凉水15克，加花生油，揉成水油。
步骤1，将所有材料混合，揉成光滑的面团如果面团粘性较大，和面时手上可以沾适量色拉油盖上保鲜膜在常温下静置松弛30分钟或者第二天炸制可以放入冰箱冷藏室松弛一晚2，分割成小剂子如果是从冰箱中取出的。
浙江十大小吃排名是杭州市吴山酥油饼绍兴臭豆腐金华火腿衢州龙游发糕丽水缙云大饼温州鱼丸台州市生姜水核桃仁蛋宁波汤圆舟山海鲜面嘉兴粽子1杭州市吴山酥油饼 吴山酥油饼是浙江杭州特点传统式美味小吃，距今。
吴山酥油饼又叫“蓑衣饼”，传说这饼名还是北宋大诗人苏东坡取的呢 从前，吴山顶上有爿夫妻点心店夫妻俩为人老实，虽然店小，本钱少，还是不惜工本，每天做点油饼，供应上山来游览观景的客人他们做的油饼与别家不。
酥油饼的做法1面粉加入热开水，和匀，静置20分钟，备用2锅中放油烧热，放入花椒八角，炸香，把炸香的香料捞出来 3倒入面粉，迅速翻拌，油酥制作好了4面团分成二等份，取一份面团揉光滑，擀成饼皮，倒入。
推荐做法吴山酥油饼 吴山酥油饼是杭州传统明点，至今已有七八百年的历史，号称‘吴山第一点吴山酥油饼别名“大救驾”“蓑衣饼” 系由安徽寿县一带栗子面酥油饼演变而来用油面叠酥制成色泽金黄，曾酥叠起，上尖。
杭州的特色美食小吃有葱包桧小鸡酥杭州猫耳朵吴山酥油饼南宋定胜糕1葱包桧 葱包桧算是杭州非常独特的一道风味小吃了，用一张春卷皮，卷上香脆的油条和一截不切断的小葱，刷上酱香浓郁的酱料，葱香可口，甜。
糕点类特产有桂花糕条头糕吴山酥油饼定胜糕桔红糕马兰饼等杭州糕点，和别的城市最大的区别就是细腻，就是精致，这一点上和杭州的妹子们其实有着异曲同工之妙，杭州人的温柔和细腻都展现在这里一桂花糕。
吴山酥油饼是杭州的著名传统风味特产，因为产自杭州市区的吴山，因此而得名吴山酥油饼是用面粉花生油和凉水一起先揉成水油面团，然后用油炸制而成刚出锅的酥油看起来饼色泽金黄，吃起来香脆爽口甜而不腻3猫。
因为他就是这么做的，而且美观酥油饼，亦称吴山酥油饼为浙江杭州著名传统风味特产，因主要产于杭州市区吴山俗称城隍山而得名早在二三百年前即已驰名四方清代著名小说儒林外史一书中即已提及，并作赞誉酥。
酥油饼，亦称吴山酥油饼为浙江杭州著名传统风味特产，因主要产于杭州市区吴山俗称城隍山而得名油饼制法 吴山酥油饼方法一制面团将面粉170克加花生油70克，揉成油酥面团，摘成剂子再将面粉330克加沸水110克，揉成。
1 关于吴山酥油饼诗句 关于吴山酥油饼诗句 1吴山酥油饼的蓑衣饼 钱桂华君的漫话吴山酥油饼一文，说吴山酥油饼又称“蓑衣饼”，系与苏东坡有关为了说明“蓑衣饼”叫法的可靠性，钱君引用了苏东坡在吴山吟的一首诗“野餐花前百事。
1杭州市吴山酥油饼 吴山酥油饼是浙江杭州特点传统式美味小吃，距今七八百年历史时间，称为“吴山第一点”其颜色金黄色，层酥叠起来，上尖下圆，形近天津，覆以细白砂糖，脆而不碎，油而不腻，香清甜味美，通道即酥。
酥油饼的做法 产地浙江省杭州市 烹调方法油炸 味型甜香味 原料精白面粉13kg，蜜饯青梅125g，白糖650g，糖桂花65g，熟花生油6kg约耗1kg，玫瑰花干5朵吴山酥油饼的做法1将面粉450g加花生油175g搅拌均匀。
酥油饼，也被称作吴山酥油饼，是浙江杭州著名传统风味特产，主要产于杭州市区吴山，这道小吃历史悠久，早在二三百年前就已经很火了酥油饼用的是上等白面粉混合白糖，用花生油煎制而成用油面叠酥制成的酥油饼色泽金黄。