蛏子可以和葱姜炒着吃，具体做法如下材料工具蛏子750克，青椒1个，小米椒1个，干辣椒2个，盐适量，糖适量，白酒少许，油适量，老姜1块，大蒜2瓣，香葱适量1蛏子买回来后清洗干净放入盐水中养2小时以上，让它吐。
炒蛏子 做法 1蛏子清洗干净，水开加入料酒，然后倒入蛏子，到水重新烧开就可以捞出 2锅里倒油，炒香蒜末，然后倒入洋葱和小半勺豆瓣酱，炒出红油后就倒入蛏子，加点老抽鸡粉和糖，大火颠匀 3然后出锅前沿锅边来点鲜酱油，然后撒。
蛏子是平时的日常生活中非常常见的一种贝壳类海鲜，一般我们吃蛏子都是在外面的餐馆，很多人也喜欢自己在家做，那么蛏子怎么做好吃？蛏子的清洗方法 蛏子怎么做好吃 爆炒蛏子 材料 蛏子500克香葱1根生姜5克黄酒1茶匙酱油1汤匙。
切成末锅中水烧开，放两片姜，加少许料酒，倒入蛏子焯烫至壳全部打开，捞出去壳取肉，去掉蛏子的黑边摆盘撒葱花，加生抽，米醋，白糖起油锅，下蒜末煸香变成金蒜浇在蛏子上，撒上小米辣碎～不吃辣。
1蛏子放在水里吐净泥沙，用小刷子洗净外壳2水烧开，放入蛏子，等水再煮开，捞出蛏子3起油锅，下入蒜片姜丝，爆香4加入蛏子翻炒，加一点盐生抽老抽蚝油糖，喜欢吃辣的可以放一勺老干妈辣油5。
以下几种做法1清蒸竹蛏将竹蛏洗净后放入蒸锅里，加入少量盐和姜片，蒸1015分钟即可这种方式可以保持竹蛏的原汁原味，口感鲜嫩2红烧竹蛏将竹蛏洗净后放入锅中，加入适量的生姜葱料酒酱油冰糖等调料，加水。