1、做法如下第1步准备五花肉第2步准备青椒，香料，冰糖，葱段第3步煮锅内加水，放入切好的肥搭瘦的五花肉，加入料酒，葱段，姜片，进行绰_第4步将五花肉捞出反复冲洗第5步电饭锅内胆放入五花肉加入清水。
2、1 五花肉切块入锅，倒入没过肉的清水，水开焯去浮沫后再煮3分钟左右，把肉捞出，水倒掉不要2 锅内再次倒入清水焯好的五花肉，大火烧开，放入调料李锦记红烧汁3大勺香叶3片八角2粒桂皮半根花椒56粒。
3、冰糖34块 辅料 盐两大勺 生抽适量 老抽适量 料酒适量 自制肉夹膜的做法步骤 1 带皮五花肉切大块，和凉水一起入锅，去血水，看，浮沫多脏，所以这一步很有必要2 泵肉的同时，炖锅里加上所有的调料大火烧开。
4、3煨肉用中小火，如果是做肉夹馍，可以将汁烧的稍微浓稠些，少许预留即可如果是卤肉饭，则留多点，汤汁配饭吃，特别香4生抽提味，老抽上色，所以尽量两种都要放，老抽放少点，颜色到位即可5肉夹馍的叫法。
5、2搅拌成絮状的面粉是简单的第一步，接下来你就可以和面了，想吃到自己做的肉夹馍，满手的面粉都在所不惜把面絮慢慢和成光滑的面团之后，达到老人口中的三光就可以了手光面光盆光和好的面团需要给上面盖。
6、23把炖好的五花肉取出，切碎24加入切好的黄瓜青瓜丝 大人吃的话可以换成青辣椒25淋上少许高压锅里炖好的卤汁26充分拌匀27给白吉馍中间开个大口28舀入适量馅料，两面一夹，就可以开吃。
7、肥瘦猪肉也剁碎放一起，再加入2勺卤肉汤前边电饭煲里的卤肉汤拌匀，这个夹馅就拌好了，香喷喷还不油腻，跟外面买的一个味道，味道极好15把拌好的夹馅取适量，塞入馍里，肉夹馍就做好了。
8、然后用擀成杖轻轻擀成圆形 7平底锅烧热，不放油，放入面坯，小火慢慢烙至两面都成金黄色，烙的时候盖上锅盖 肉拌好了，馍也烙好了，用刀将馍从中间切开，不要切断，再夹入肉，香喷喷的肉夹馍就做好了。
9、再把面饼放入锅里10待一面烙至带焦花点之后，翻面，也烙至带焦花点即可烤箱180度上下火中层烤5分钟即可11重新加热锅里的卤肉，加热好之后将肉剁碎，夹入热饼子中，再舀一小勺汤汁灌入面饼中即可。
10、肉夹馍怎么做好吃 1做肉夹馍的馍要用半发面，最好不要用发面，发面做好的馍在烙制的过程中饼坯遇热容易鼓起，从而影响馍的形状2用碱水揣面，烙出的面饼劲道，味道比较香3热锅放饼坯，小火慢烙烙饼的。
11、一种肉夹馍的制作方法 食材面粉500g，酵母3g，糕点一小碗，温水适量生产步骤 1将面粉放入盆中，将酵母倒入面粉中，搅拌均匀将温水慢慢倒入盆中，边倒边用筷子搅拌面粉，直至呈雪花状，用手蘸水揉成光滑的面团。
12、1做肉夹馍的肉要想口感好一定要选择肥瘦相间的肉，五花肉是最好的选择，一定要选择带皮五花肉，肉皮在烹饪的过程中能让汤汁变浓稠让肉光亮五花肉，是在猪肋排上的肉，它的结构是一层瘦肉一层肥肉间隔着，肥肉遇热。
13、五花肉处理干净后与姜片葱结干辣椒等调料抓匀，再放入锅内加盐煮熟同时用温水酵母粉和中筋面粉和成面团，擀成面饼状烤熟后，用刀从中间横切开，再把煮好的肉块和其它食材放入，一份美味的肉夹馍就做好了肉夹。
14、肉夹馍饼的做法食材用料中筋面粉也叫普通面粉200克盐1克温水115克水温建议在3040度左右酵母3克糖3克也可以不放1首先我们先将所有食材混合，揉成一个光滑的面团2将揉好的面团，盖。