牛腩有什么食用功效?
1、止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用；水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。
2、牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。强筋壮骨 水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。
3、从中医的角度看，这种牛腩可以补中益气、健脾开胃。
牛腩的功效有哪些
1、牛腩可以为人体提供高质量的优质蛋白质，同时在牛腩中还有着种类齐全的氨基酸，和人体蛋白质中的各种氨基酸比例基本一模一样，加上牛腩中的脂肪很少，还具有抗氧化的效果。焖牛腩对脾胃有滋养的功效，还能强筋健骨、化痰止渴。
2、牛腩的功效与作用：滋养补虚：牛腩含有大量的蛋白质和氨基酸，也能补益气血、强壮筋骨，对身体虚弱有良好的滋补作用，也用于人类病后身体的恢复。
3、牛腩是一种营养丰富的食物，脂肪含量很低，含有大量的蛋白质和矿物质，能有效加快体内脂肪的分解，增加饱腹感，平衡体内的离子水平。此外，牛腩还含有丰富的B族维生素，可以在一定程度上预防口腔溃疡和脚气病，提高人体免疫力。
牛腩的功效与作用
牛腩是指带有筋、肉、油花的肉块，即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉，而牛肉却是不一样的。牛腩的筋少、油少、肉多，形状不大规则。牛肉的市场价格一般比牛腩贵。
牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。强筋壮骨 水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。
牛腩是一种营养丰富的食物，脂肪含量很低，含有大量的蛋白质和矿物质，能有效加快体内脂肪的分解，增加饱腹感，平衡体内的离子水平。此外，牛腩还含有丰富的B族维生素，可以在一定程度上预防口腔溃疡和脚气病，提高人体免疫力。
牛腩营养价值及功效
另外，在里脊肉上层有一片筋少、油少、肉多，但形状不大规则的里脊边，也可以称作牛腩，是上等的红烧部位。牛腱可以算是牛腩的一种，筋肉多、油少，甚至全是瘦肉，一般用来卤，不适合炖汤，更不适合红烧。
调节病后体虚 牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品。
我认为炖牛肉要选牛腩部位，下面是我的经验分享。 口感：牛腩炖煮后，肥瘦相间，口感鲜嫩有弹性。脂肪含量适中，不油腻也不柴，醇香恰到好处。 肉质：牛腩部位炖煮最佳，肉质细腻易炖煮，保持嫩滑，更入味。
对于孕妇妈妈来说，牛腩富含蛋白质，氨基酸等营养素，有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，牛腩的营养价值非常高。
牛腩的营养价值 牛腩含有多种含氮物质，此外还含有脂肪、粗纤维、乳酸、糖元以及钙、磷、铁、胆固醇、维生素B维生素B2等营养成分。
孕妇可以吃牛腩粉吗
孕妇可以适量吃牛腩。牛腩是指带有筋、肉、油花的肉块，即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉，这只是一种统称。若依部位来分，牛身上许多地方的肉都可以叫做牛腩。孕妇作为一个特殊群体，营养摄入是非常重要的。
孕妇可以吃牛腩粉，牛腩粉并不会对孕妇身体和胎儿造成什么影响。但是如果牛腩粉中的防腐剂较多的话，就是不适合孕妇吃的。不要放辣椒孕妇在吃牛肉粉时，千万不要放辣椒，也不要吃得太饱。
怀孕可以吃牛腩。牛肉中的维生素极为丰富，但是身体燥热的女性一定要少吃。牛肉属于燥热食物，容易导致咳嗽生痰，因此不要吃的太多，而且不要吃熏烤的牛肉，不能在牛肉中加入太多的辅料，否则会容易影响到身体的健康。
孕妇是不建议食用牛腩粉的，虽然偶尔吃一次不会影响胎儿健康，但若是频繁的食用，就会导致营养跟不上，还会出现腹胀、食欲减退等问题。因为牛腩粉并没有多少营养，而且吃进肠胃里以后还很难消化。
可以吃牛肉粉，牛肉粉并不会对孕妇身体和胎儿造成什么影响。不过孕妇在怀孕之后，食物要以清淡为主，不吃生冷辛辣的食物。因此，孕妇在吃牛肉粉时，千万不要放辣椒，也不要吃得太饱。