眼镜蛇炖土鸡有啥营养
1、其次，鸡肉是这道汤的另一主要食材。鸡肉富含蛋白质、氨基酸等营养成分，与蛇肉一同煲汤可以增添汤品的鲜美和营养价值。选择肉质细嫩、皮下脂肪适中的鸡只，如老母鸡或土鸡，能够煲出更加浓郁香醇的汤底。
2、首先，从食材清单的角度来看，这道菜需要眼镜蛇和老母鸡作为主要食材。此外，还需要一些辅助食材，例如枸杞、红枣、姜、葱、料酒等。这些食材的营养价值和口感可以与眼镜蛇和老母鸡完美融合，使得这道菜肴更加美味。
3、这是因为蛇的毒液里面有蛋白质、氨基酸，在高温之下会产生蛋白酶让食物无比的鲜美。蛇咬鸡的做法这道菜的做法十分的残忍，首先厨师将眼镜蛇的头部抓牢，将它放在老鸡的前面，让毒蛇去咬鸡。
4、说是大补，实质是想着法朵加钱。 但是味道比一般的鸡汤要新鲜。 眼镜蛇毒素是神经毒素，本质上是活性蛋白质。 如果是从血液进入体内，那就是大问题了。 但是，如果它被加热，它与其他蛋白质没有什么不同。
老母鸡炖蛇汤有什么好处
蛇 *** 有强壮神经、延年益寿之功效。其蛋白质中含人体必需的八种氨基酸，而胆固醇含量很低，对防治血管硬化有一定的作用，同时有滋肤养颜、调节人体新陈代谢的功能。
蛇肉味甘咸，性平，中风及肢体麻木者宜用；母鸡肉味甘，性温，产后乳少及体虚者宜用。此二者与味甘性平，对慢性萎缩性胃炎、慢性肝炎、血虚、精少不育者有益的枸杞合炖，可收温中补气、滋补肝肾、益精明目之功效。
老母鸡炖蛇汤是一道补身体的传统汤品，但是它也有一些禁忌需要注意。首先，炖汤时不能用金属器具，因为金属会影响药性，最好使用瓷器或陶瓷锅炖煮。
（1）药膳功效有行血去风湿，姜片去腥。汤汁中如蛇毒，姜片将变黑色。能引起食客注意以免中毒，蛇胆有瞑目清肺之作用，蛇胆有补血作用。（2）制作过程蛇宰杀、老母鸡的加工是本煲汤中的亮点。
蛇肉炖鸡 蛇肉是一种祛风湿的良药，在我国也是肉食兼用的动物，在治疗各种风湿疾病方面，有独特的疗效。我国民间一直流传着一种蛇煲鸡做法，还有一个漂亮的名字叫做龙凤呈祥，用老母鸡加蛇肉，炖出的汤也被美称为龙凤汤。
蛇和鸡一起炖可以有什么功效
此菜具有养气血，通血脉的作用。适用于治疗病久体弱、血脉不通、肢体麻木、头晕乏力。
鸡肉性平、温、味甘，入脾、胃经；可温中益气，补精添髓；用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、耳聋耳鸣等。
因为猫形似虎，蛇形似龙，鸡形似凤，在民间称为龙凤虎。据说用其肉煲汤喝具有滋补功效、滋阴壮阳的功效，身体虚弱可服用，在粤东地区民间应用较广。
蛇煲鸡汤具有祛风、除湿等作用，适合类风湿关节炎等风湿类疾病患者食用，另外，还可以治疗中风口歪眼斜、肌肤麻木不仁等症。炖蛇煲鸡的过程中要全程小火，而且炖煮的时间会因为蛇和鸡的体型和大小而有所不同。
水蛇炖母鸡的功效
蛇炖鸡汤有补身御寒、祛风活络、健骨舒筋的功效。因为中医认为蛇肉可补气血、强筋骨、通经络、祛风除疾、美容颜、养肌肤；鸡肉能温中益气、补虚填精。水蛇煲鸡汤做法：主料：水蛇800g、鸡肉250g。
并且对我们没有什么毒性，所以也是可以用来烹饪成食物的。水蛇和老母鸡一起炖，可以增添汤汁的鲜味，并且能增加鸡汤的药效，当作补品是非常合适的。
鸡肉性平、温、味甘，入脾、胃经；可温中益气，补精添髓；用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、耳聋耳鸣等。
祛风除疾、美容颜、养肌肤；鸡肉能温中益气、补虚填精，两者鲜美可口，再配入甘润且养血益脾的圆肉为汤，鲜美醇香可口，有补身御寒、祛风活络、健骨舒筋之功。