将大鹅宰杀去毛制净，剁成大块土豆去皮切成块大白菜切成宽条 在大铁锅里加入大豆油和熟猪油，烧至七成热时下入鹅块，烹入高度白酒，中火炒至表皮干香，再加入姜片葱结和各种香料，继续翻炒至鹅肉表皮收紧微焦 加入生抽老抽。
1整只大鹅处理干净，剁成块，粉皮用温水泡好，切成块状，葱姜切好备用 2锅中加水，放入鹅肉块焯水，大火烧开 3开锅后煮5分钟，再撇去血沫 4煮到鹅肉收紧，肉变白色捞出 5放入盆里晾凉侍用 6另起炒锅，倒入。
带骨鹅肉300克笋片100克 调料酱油料酒盐葱段姜丝各适量 做法1将带骨鹅肉洗净切块2锅中热油爆香姜丝和葱段，然后将鹅肉放入锅中，翻炒至鹅肉变色3放入料酒和酱油，用大火烧滚3分钟，再用文火。
我炖大鹅的做法是准备鹅1只，生抽4茶匙八角3粒桂皮1段草寇3粒香叶5片草果1粒白糖30克黄酒30克步骤大鹅切大块冷水下锅，放入葱姜白酒大火烧沸撇去浮沫，再用温水洗去渣滓，放入白糖炒糖色再放鹅肉翻炒至上。
1鹅肉洗净斩块后先用清水泡清血水 2准备调料 3冷水下锅绰水后捞起洗净 4锅内倒入适量的油，油温5分热把八角和生姜片爆香 5倒入鹅肉翻炒均匀 6加入料酒 7加入生抽和老抽 8加入开水，水要盖过食物，加入葱。
一麻辣鹅肉火锅的做法 1鹅肉切块加料酒焯水，去除血水，捞出待用2焯过水的鹅肉沥干，入热油锅翻炒至香3加入花椒继续翻炒4花椒炒出香味后，加入干辣椒和生姜继续翻炒一会，烹入老抽，翻炒均匀5加水。
1鹅1只，姜1个，盐适量，味精适量，油适量，料酒2勺2将鹅肉内脏处理，用刀剁成块，方便炖3切点姜片，锅中热油，先把鹅肉放进去加两勺料酒，进行炒制4准备一个炖锅，倒入炒好的鹅肉和姜片，加水以没过。
红烧鹅肉 材料鹅肉，五花肉黄酒干山楂姜醋老抽冰糖 做法1五花肉切块放入加一大勺黄酒的冷水浸泡15分钟，可去腥味 2浸好的五花肉和干山楂片放入砂锅里，加入两杯黄酒一杯醋，两片姜，一次加足量的水3。
把鹅斩件，把汁淋入表面即可小贴士 1这道菜最主要是塞馅，所以做的馅一定要先爆香，调好味2土鹅以体重为三四公斤的为最佳，因为过重的鹅肉质过于粗糙，没有鲜嫩的口感，过轻的鹅在烹饪过展开。
香麻鹅肉的做法 用料鹅肉白芝麻鸡蛋生姜葱段绍酒干淀粉精盐花生油 做法将鹅肉片片成长约4厘米，宽3厘米的肉片，用姜片，葱段，精盐腌好煎炸前将腌好的鹅肉片去掉姜片，葱段，加入鸡蛋和干淀粉拌匀，然后每片鹅肉沾。
准备材料鹅肉1000g料酒适量盐适量干辣椒适量白砂糖适量姜适量桂皮适量蒜适量八角适量花椒适量 制作步骤1鹅肉加水烧开捞出 2锅里放油和糖 3放鹅肉翻炒 4姜，干辣椒，桂皮，香叶，蒜，花椒。
鹅肉怎么做好吃 炖鹅肉的做法 食材鹅肉葱姜花椒粉大料1首先就是将大大鹅肉准备好了2将葱切成段，将将姜切成片，备用3然后在锅里面倒入水烧热了，将大鹅块放入，焯水4焯好之后就是用水洗干净。
鹅肉汤是一道营养丰富的汤品，适合各个年龄段的人群食用下面介绍一下鹅肉汤的做法#xF357去皮切块焯水去皮的鹅肉切块洗净，锅内烧水，水开后下鹅肉焯去血水#xF344加香菇煮鹅肉快熟的时候下入香菇，再煮十五分钟，放盐即可#xF336#xFE0F炒香调料。
炖鹅肉做法不难，主要是处理鹅肉的时候比较费时间鹅肉的肉质也鲜嫩，适合清炖，搭配胡萝卜或者土豆都很合适，其中萝卜炖鹅肉还能补肺气，止咳平喘呢，很适合冬天食用鹅肉腥味比较重，而且一定要炖熟肉质才松软，用什么锅炖比较好呢？平时用的。
正宗清炖鹅肉的做法大全，清炖鹅肉是很多人都十分喜欢的一种做法，清炖鹅肉可以最大限度的保存鹅肉的营养价值，做出来的鹅肉十分鲜美，下面来学习正宗清炖鹅肉的做法大全 正宗清炖鹅肉的做法1 清炖鹅肉的做法 原料鹅肉料酒葱姜蒜。
醉鹅酒香味浓郁，口感劲道，味浓肉美，非常的好吃，醉鹅制作也是很简单， 选用新鲜的鹅肉，鹅肉处理干净煮熟，再放入酱料和米酒制作而成 ，制作醉鹅想要好吃，酱汁很重要，相信很多人都喜欢吃醉鹅 鹅肉营养丰富，味道鲜美，鹅肉的做法也是有很多种。