在追求健康减肥的路上，美味的低卡食谱是必不可少的。今天我们将介绍一道清爽可口的低卡土豆沙拉，让你享受美食的同时，轻松减肥！
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食材准备：
土豆：２个（中等大小）
青豆：１００克
红洋葱：１个（切丁）
西红柿：１个（切丁）
黑橄榄：适量（切碎）
蒜末：１小匙
新鲜香草：适量（切碎，如香菜、欧芹等）
橄榄油：２汤匙
醋：１汤匙
盐和黑胡椒：适量
制作步骤：
准备土豆： 将土豆洗净后切成均匀大小的小块，放入沸水中煮熟，至土豆变软，但仍保持形状。捞出土豆放入冷水中浸泡，待凉备用。
准备其他食材： 将青豆焯水煮熟，捞出备用。将红洋葱、西红柿、黑橄榄和新鲜香草准备好，切丁或切碎备用。
调制沙拉酱： 在一个小碗中，混合橄榄油、醋、蒜末、盐和黑胡椒，搅拌均匀成为沙拉酱。
拌制土豆沙拉： 将准备好的土豆、青豆、红洋葱、西红柿、黑橄榄和新鲜香草放入一个大碗中，倒入调制好的沙拉酱，轻轻拌匀。
冷藏入味： 将拌好的土豆沙拉放入冰箱冷藏，让其入味约３０分钟，让香味充分融合。
装盘享用： 取出冷藏的土豆沙拉，摆放在盘中，可以适量撒上一些额外的香草作为装饰。
温馨提示：
可以根据个人口味调整沙拉酱的配料比例，增加或减少橄榄油和醋的用量。
如果喜欢更丰富的口感，可以添加一些坚果，如核桃、松子等。
结论：
这款低卡土豆沙拉不仅口感清爽，而且热量低，是一道适合减肥期间享用的美味佳肴。富含膳食纤维和维生素，能够满足身体的营养需求，同时又能控制热量摄入，帮助你轻松达到减肥目标。快来尝试制作吧，让健康与美味同在！
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