榕江卷粉皮是贵州省榕江县的一道传统美食，其制作工艺独特，口感鲜美，深受当地人喜爱。正宗的榕江卷粉皮制作工艺需要选用优质的糯米粉和清水，经过发酵、蒸煮、搅拌等多道工序精心制作而成。
首先，将糯米粉加入适量清水搅拌均匀，放置发酵一段时间，待面团发酵至一定程度后取出，放入锅中蒸熟。蒸熟后的面团取出，放凉后切成薄片，再将薄片卷起，用刀切成细条，即可得到卷粉皮。
榕江卷粉皮的传统配料包括新鲜的蔬菜、猪肉丝、豆腐丁等，配上酸辣的调料和特制的汤汁，味道鲜美，香气四溢。在当地，人们常常将卷粉皮作为正餐或小吃食用，不仅口感独特，而且营养丰富，深受人们喜爱。
榕江卷粉皮是一道具有浓厚地方特色的美食，其制作工艺独特，配料丰富多样，是贵州地区不可或缺的传统美食之一。欢迎您品尝榕江卷粉皮，体验地道的贵州美食文化。