烤全兔是一道美味可口的家常菜肴，口感鲜嫩，营养丰富。下面分享一下烤全兔的做法、腌制配方和烹饪技巧。
首先，选择新鲜的兔肉，宰杀后剁成块状。然后，准备腌制配方：盐、胡椒粉、姜片、葱段、料酒、生抽、蒜末、孜然粉、辣椒粉等。将兔肉块放入腌制配方中，腌制约1-2小时，让其入味。
接着，准备烤箱，预热至200度。将腌制好的兔肉块均匀摆放在烤盘上，放入烤箱中，烤约30-40分钟，直至金黄酥脆。
烤全兔的关键在于火候掌握得当，要保持兔肉的鲜嫩口感，不可过熟。在烤的过程中，可以适当翻动兔肉块，使其受热均匀。
最后，将烤好的全兔取出，撒上适量的孜然粉和辣椒粉，再挤上一些柠檬汁，提升口感。配上适量的蔬菜沙拉或烤土豆片，美味可口的烤全兔就完成啦！
烤全兔是一道简单易做的菜肴，只要掌握好腌制配方和烹饪技巧，就能轻松在家享受到美味的烤兔肉了。快来试试吧，让您的家人朋友都赞不绝口！