皮蛋剁辣椒是一道受欢迎的家常菜，口味香辣爽口，制作简单易学。下面就为大家介绍一下皮蛋剁辣椒的制作方法。
首先准备好需要的材料：新鲜的辣椒、皮蛋、蒜末、盐、味精、食用油。
1. 将新鲜的辣椒洗净切碎，放入碗中备用。
2. 将皮蛋剥开，取出蛋黄，用刀剁成细碎的颗粒状。
3. 将蒜末洗净，切碎备用。
4. 将切碎的辣椒、皮蛋、蒜末放入一个容器中，加入适量的盐和味精，搅拌均匀。
5. 开火加热锅，倒入适量的食用油，烧热后将调制好的辣椒蛋黄酱倒入锅中，小火煮至出香味即可。
6. 等待辣椒蛋黄酱冷却后，装入干净的密封罐中，放入冰箱冷藏。
这样一道美味的皮蛋剁辣椒就做好啦！香辣可口，爽口开胃，简单易学。适量的食用可以增加食欲，也是下饭的好选择哦！赶快动手试试吧！