盐酸菜是一道家常菜，口感酸爽开胃，非常受到人们喜爱。制作盐酸菜的方法并不复杂，下面就为大家介绍一下简单易学的家常菜做法。
首先，我们需要准备新鲜的白菜、盐和醋。将白菜洗净后，切成块状，然后在一个干净的容器中逐层撒上盐，每一层都要均匀撒上一些盐，这样可以让菜叶更加入味。然后用重物压在白菜上面，使其压缩，释放出水分。大约腌制2-3小时，待白菜变软后，将水分挤出。接着将腌制好的白菜放入容器中，倒入适量的醋，盖上盖子，放置在阴凉通风的地方发酵一个星期左右即可。
经过发酵后的盐酸菜，口感酸爽，清爽开胃，非常适合夏天食用。而且盐酸菜不仅可以直接食用，还可以用来烹饪各种菜肴，增加风味。制作盐酸菜的过程虽然需要等待一段时间，但是整个过程非常简单，容易掌握，即使是厨艺不精的人也可以轻松制作出美味可口的盐酸菜。
盐酸菜是一道简单易学的家常菜做法，不仅美味可口，而且制作过程简单方便，非常适合家庭日常食用。希望大家也可以尝试制作一下，享受美味的盐酸菜带来的味蕾享受。