冬笋炒虾仁是一道常见的家常菜，口感鲜美，营养丰富。制作这道菜的食材主要有冬笋和虾仁，冬笋清脆可口，虾仁鲜嫩可口，两者搭配在一起，既美味又健康。
首先，将新鲜的冬笋去皮切片，用沸水焯烫后捞出备用。将虾仁去壳去虾线，用盐和料酒腌制片刻。锅中倒入适量的油，放入葱姜蒜爆香，然后加入冬笋翻炒至熟透。
接着，将腌好的虾仁放入锅中，翻炒至变色。加入盐、鸡精、生抽和适量的清水，煮至虾仁熟透入味。最后，用水淀粉勾芡，淋在菜上即可。
冬笋炒虾仁的家常做法简单易学，只需几个步骤就能做出一道美味可口的菜品。这道菜不仅味道鲜美，而且富含蛋白质和维生素，具有补充营养的作用。无论是家庭日常烹饪还是宴客招待，冬笋炒虾仁都是一道不错的选择。赶快动手试试吧，享受美食的乐趣！