双面鱼是一道美味可口的海鲜料理，它以其独特的口感和丰富的营养价值而备受人们喜爱。双面鱼的做法并不复杂，下面我们就来一起学习如何制作这道美味佳肴。
首先，选择新鲜的鱼类，如三文鱼、鲈鱼等，将其洗净备用。然后，在鱼身两侧切割成两片，但不要完全切断，形成两个“翼”状。接着，用盐、胡椒、酱油等调味料腌制鱼肉，让其入味。
在热锅中加入适量的橄榄油，将腌制好的鱼肉放入锅中，先煎一面至金黄酥脆，然后翻面继续煎至另一面熟透。这样煎出来的鱼肉，一面酥脆，一面嫩滑，口感丰富。
最后，您可以根据自己的口味加入适量的蔬菜或水果作为搭配，如西兰花、胡萝卜、柠檬等，既美观又增添了口感和营养。
总的来说，双面鱼的做法简单易学，只要选用新鲜的食材和合适的调味料，就可以轻松制作出一道美味可口的海鲜料理。希望您也能尝试制作这道佳肴，享受美食带来的乐趣和满足感。