咸菜扣肉是一道家常菜，口味香醇，肉质鲜嫩，深受大家喜爱。下面就为大家介绍一下咸菜扣肉的家常做法大全。
首先，准备好主料：五花肉500克，咸菜适量。将五花肉洗净切成块，放入开水中焯水，去除血水和腥味。然后将焯好水的五花肉捞出，沥干水分备用。
接着，将咸菜切成适当大小的段，放入开水中焯水，去除过咸味。然后捞出沥干水分备用。
接着，将炒锅烧热，加入适量的油，放入五花肉块煎至两面金黄。然后加入适量的料酒、生抽、老抽、白糖、盐、葱姜蒜爆炒均匀，加入适量的清水，炖煮30分钟至肉变得酥烂。
最后，将焖好的五花肉块取出，码放在碗底，将焯水好的咸菜摆在五花肉块上，将炖肉的汤汁倒入碗中，上锅蒸煮20分钟即可。
这样，一道香气扑鼻的咸菜扣肉就做好了。这道菜色香味俱全，肉质鲜嫩多汁，咸菜的酸味和五花肉的香甜相互融合，美味可口，营养丰富。相信大家一定会喜欢这道家常美食的。赶紧动手试试吧！