雪片糕的制作（雪片糕的制作方法）

exrnailqq 家常菜谱 2024-04-16 31 0

球川雪片糕属于哪儿的特产

球川雪片糕是浙江省衢州市常山县球川镇的特产。常山球川雪片糕名不虚传，其片如薄纸，色白如雪，入口即化，甜度适中，唇齿留香。别小看了一包雪片糕，工序繁多。

常山贡面、衢州椪柑等。球川雪片糕、常山贡面、衢州椪柑、龙游发糕、常山银毫、衢江枇杷、开化龙顶、衢州玉露茶等。这些特产代表了衢州地区的独特风味和文化特色，有机会到衢州旅游或购物，不妨尝试一些当地的特色美食和特产。

衢州的特产有衢州麻饼、开化焙糕、衢州烤饼、衢州油炸果、龙游发糕、太子神仙豆腐、江山彩陶、常山贡面、常山银毫、开化龙顶、衢州玉露茶、球川雪片糕、江山蜂蜜。

衢州的特产有开化焙糕、衢州麻饼、衢州烤饼、衢州油炸果、常山银毫、衢州玉露茶、开化龙顶、球川雪片糕、江山蜂蜜、太子神仙豆腐。

衢州可以带走的特产有江山彩陶、常山贡面、常山银毫、开化龙顶、衢州玉露茶、球川雪片糕、江山蜂蜜。

球川雪片糕是浙江省衢州市常山县球川镇的特产.常山球川雪片糕名不虚传，其片如薄纸，色白如雪，入口即化，甜度适中，唇齿留香。七：江山蜂蜜江山蜂蜜是浙江省衢州市江山市的特产。

云片糕是江苏南通和广西柳城的特产。云片糕又名雪片糕，是一种传统的糕类美食，以其质地滋润细软、犹如凝脂、能久藏不硬的特点而著称，这种美食在中国多个地方都有出产，但最为著名的产地主要有两个，江苏南通和广西柳城。

定远桥尾：定远桥尾是安徽省定远县的一种特产腊肉，已有200多年的历史。选用猪臀部的肥瘦肉制作而成，产地位于炉桥镇，定远桥尾腊肉以肉质鲜嫩、口感独特而闻名。

广西壮族自治区柳州市柳城县的云片糕最为正宗。这种糕点，也称作雪片糕，在江苏、广东潮州等地同样颇有名气，但柳城县的云片糕声誉最盛。

其次，云片糕的外观造型也十分独特。传统的云片糕呈长方形，表面洁白如雪，光滑如镜，犹如一片片轻盈的云朵，因此得名“云片糕”。这种精美的外观，使得云片糕成为了一种具有观赏价值的美食。

云片糕是广西柳州的特产云片糕是广西柳州的传统美食，因为它的外表是白白的颜色，并且切成一片一片的，看起来就像把云朵切成片了一样，所以得来这个名字。

云片糕，这一南方地区的经典美食，在广西柳州有着它的原产地。这种糕点以其洁白如云、片状结构而命名。它的口感细腻，清甜而不腻，深受人们喜爱。作为广西柳州的特产，云片糕以其独特的风味和精细的制作工艺著称。

深受广大消费者的喜爱。特点为粉质细润，绵软，片薄，色洁白，味香甜，突出浓郁的桃仁，玫瑰香味。产地不同，云片糕又名雪片糕，是徐州地区传统糕类美食，桃片糕是重庆云阳县知名的传统糕类小吃。

1、包裹馅料：取一块切好的糯米糕，放在手心，然后在中间放上一小勺红豆沙或其他馅料，将糯米糕四周向中间包裹，捏紧封口，使其成为一个完整的小圆球或者扁圆形。

2、将糖粉，玉米油和水混合在一起拌匀。然后放入微波炉高火叮1分钟。取出后拌匀，温度不烫手后，趁着余温倒入熟糯米粉中搅拌均匀。搅拌均匀后，过筛二次，第一次用粗筛，第二次用细筛，做成糕粉备用。

3、加馅：将炒好的糕块取出，放凉后，取两片糕块，中间夹上一层红豆沙或其他馅料，轻轻压实，使其粘合。装饰：最后，可以根据个人喜好，撒上椰蓉、芝麻或者糖粉等装饰品，增加风味和美观度。

4、蒸制雪片糕：将发酵好的糯米糊搅拌均匀后，倒入蒸屉中，厚度大约为3-5厘米。在糯米糊表面撒上一些红枣、葡萄干或桂花等装饰物，增加风味和美观度。开始蒸糕：大火将水烧开后，转中小火蒸制约30-40分钟。

5、成型切片：将混合好的糯米糊倒入事先准备好的平底盘或者大方盘中，用湿手或者湿布轻轻压平，厚度大约为1-2厘米。待稍微冷却凝固后，用刀切成小片或者喜欢的形状。

6、切片：蒸好的雪片糕取出，稍微冷却后，用刀切成小块。切的时候要注意刀法，尽量保持每块大小一致，且切面平整。上糖浆：将切好的雪片糕放入盘子中，然后均匀地浇上糖浆。

1、选材：制作天长雪片糕的主要原料有糯米、白糖、猪油、蜜饯等。选用优质的糯米，颗粒饱满，色泽洁白，无杂质。白糖要选用纯白砂糖，猪油要选用新鲜的猪板油，蜜饯要选用品质上乘的蜜饯。

2、加馅：将炒好的糕块取出，放凉后，取两片糕块，中间夹上一层红豆沙或其他馅料，轻轻压实，使其粘合。装饰：最后，可以根据个人喜好，撒上椰蓉、芝麻或者糖粉等装饰品，增加风味和美观度。

3、糕经过炖制定型，再出模复蒸约5分钟后，取出撒一层熟面粉，放入木箱进行保温，以使糕坯质地更加柔润。隔天取出切片，要求切的薄而匀，每30厘米切25片，随切随包装。

4、选材：制作天长雪片糕的主要原料是糯米粉、白糖、水和猪油。糯米粉要选择优质的，以保证糕点的口感；白糖最好使用细砂糖，以便更好地融入糕点中；水要使用清水，以保证糕点的纯净度；猪油要选择新鲜的，以保证糕点的香味。