地牯牛泡菜是一道韩国传统的家常菜，制作简单，口感酸爽可口。下面就为大家介绍一下地牯牛泡菜的家常做法。
首先，准备好所需食材：新鲜的地牯牛、白菜、胡萝卜、大蒜、姜、辣椒粉、盐、糖等。
第二步，将白菜切成小块，胡萝卜切成丝，大蒜和姜切成末。将地牯牛切成薄片备用。
第三步，将切好的白菜和胡萝卜放入大碗中，撒上适量的盐，腌制20分钟左右，使其出水。
第四步，将腌制好的白菜和胡萝卜沥干水分，加入切好的地牯牛片、大蒜末、姜末、辣椒粉、盐、糖，搅拌均匀。
第五步，将搅拌均匀的泡菜装入密封容器中，放置在阴凉通风处发酵一两天，待味道达到理想状态后即可食用。
地牯牛泡菜家常做法简单易学，入口酸爽可口，是一道家庭聚餐的不错选择。希望大家也可以尝试制作这道美味的地牯牛泡菜，享受其独特的风味。