大名五百居香肠是一道经典的中式美食，制作简单，口感鲜美，深受广大食客的喜爱。下面就为大家介绍一下大名五百居香肠的制作方法和配方。
首先，准备好食材：猪肉、猪油、大葱、姜、蒜、盐、白糖、料酒、生抽、鸡精、胡椒粉、五香粉等。将猪肉和猪油剁成肉茸，大葱、姜、蒜切末备用。
接着，将肉茸放入容器中，加入适量的盐、白糖、料酒、生抽、鸡精、胡椒粉、五香粉，拌匀腌制入味。然后将腌制好的肉茸填入清洗干净的肠衣中，用线绑好，再用牙签扎孔，以便蒸煮时香肠不会炸裂。
最后，将香肠放入锅中，加水适量，大火煮开后转小火慢炖1-2小时，直至香肠熟透。取出晾凉后，即可切片食用。
大名五百居香肠制作简单，口感鲜美，是家庭聚餐、节假日宴会的不错选择。想要制作一道美味的大名五百居香肠，赶紧按照上面的配方和制作方法尝试一下吧！