夹驴肉是一道美味可口的传统美食，而大火烧夹驴肉更是一道经典的烹饪方式。大火烧夹驴肉不仅口感鲜美，而且肉质鲜嫩多汁，是很多人喜爱的菜肴之一。
要制作大火烧夹驴肉，首先需要将新鲜的夹驴肉切成块状，然后用盐、料酒、生抽、姜、蒜等调料腌制片刻，让肉块入味。接着在锅中加热适量的油，将腌制好的夹驴肉块下锅煎炸至金黄酥脆。
随后，将炸好的夹驴肉块捞出备用，另起锅烧热少许油，下入葱、姜、蒜爆香，再加入适量的红椒、青椒和豆瓣酱炒匀。然后将炸好的夹驴肉块放入锅中，翻炒均匀，最后加入适量的清水，大火煮开后转小火焖煮片刻即可。
大火烧夹驴肉香气扑鼻，色泽诱人，口感鲜美，是一道家常菜肴中的佳品。无论是家庭聚餐还是宴客招待，大火烧夹驴肉都能让人食指大动，赞不绝口。快来尝试制作这道美味的大火烧夹驴肉，让您的餐桌增添一道亮丽的风景吧！