家常酸菜鸡是一道美味可口、酸香开胃的家常菜品，深受人们喜爱。制作过程简单，只需准备好新鲜的鸡肉和酸菜，按照以下步骤即可轻松完成。
首先，准备好所需食材：鸡肉、酸菜、姜、葱、蒜等。将鸡肉洗净切块，用盐、料酒腌制片刻，让其入味。
接着，将酸菜洗净切碎，姜蒜葱切末备用。热锅凉油，放入姜蒜葱爆香，再加入鸡肉煸炒至变色。
然后，倒入适量的清水，加入切碎的酸菜，煮至鸡肉熟透入味。调味可以根据个人口味适量加盐、胡椒粉等。
最后，勾芡收汁，让酸菜的酸味与鸡肉的鲜香完美融合。出锅前撒上少许香菜末，增添香气。
家常酸菜鸡的窍门在于煮鸡肉时火候要掌握好，不能煮过头导致鸡肉老而失去口感。另外，酸菜的选择也很重要，要选用口感脆嫩、味道鲜美的酸菜，这样烹饪出来的酸菜鸡才会更加美味可口。
总的来说，家常酸菜鸡是一道简单易做、味道鲜美的家常菜品，不妨在家里尝试制作一下，让家人朋友品尝到你的厨艺。