卤兔子肉的做法大全
1、主料：兔子肉400克 调料：食盐3克、橄榄油20克、老抽适量、料酒适量、辣椒2个、大蒜半个、白糖适量 做法步骤：首先兔肉洗净，切块。兔肉放锅中焯水。准备好辅料。拍好大蒜。
2、呈浅玫瑰色，肉质烂嫩，其味浓香。卤五香兔脯的做法：将兔肉洗净，放在清水中浸泡1小时左右，捞出控净水；在兔肉上抹上硝盐(硝水和盐的混合物)，放入盆中腌渍半小时，取出后用清水洗2-3次，沥水待用。
3、取另一碗扣上面焖，焖好后澄出花椒水备用。菠菜洗净，切成寸段，用开水焯一下，捞出晾凉沥干水分姜洗净切片备用。盐、花椒水、味精、姜片、香油，兔肉片放入碗中卤1个小时，捞出装盘，放上菠菜段即可。
五香卤兔子的配料都有哪些
1、食材：兔肉、清汤、花椒、料酒、红酱油、麻油、色拉油、大料、白糖、味精、葱姜等。把兔肉放到清水中洗干净，洗去表面的灰尘和杂质等，然后剁成块，放到一个碗中。
2、五香兔肉 【原料】净兔肉1千克，清汤200克，花椒、大料、精盐、白糖、 味精各适量，葱段20克，姜片10克，料酒20克，红酱油10克，麻油 10克，色拉油750克(耗75克)。 【做法】(1)将兔肉洗净剁成数块装入碗中。
3、配料：净兔肉1公斤，丁香、乳香、桂皮、八角、陈皮、硝水、细盐各5克，蒜泥、姜汁、葱花各5克，小磨油30克，黄酒50克，冰糖或白砂糖75克，酱油100克。
4、下面分享一道美味的卤兔肉。主要原料：处理干净的兔肉两份 需要用到的辅料：葱姜、丁香2克、桂皮两块、花椒一小把、八角4个、陈皮少许、豆蔻2克、白果2克、味极鲜、老抽、料酒、白糖、盐、味精、蒜泥。
五香卤兔肉做法和配料
呈浅玫瑰色，肉质烂嫩，其味浓香。卤五香兔脯的做法：将兔肉洗净，放在清水中浸泡1小时左右，捞出控净水；在兔肉上抹上硝盐(硝水和盐的混合物)，放入盆中腌渍半小时，取出后用清水洗2-3次，沥水待用。
取净锅上火，放入清水750克，投入兔肉，汤开后撇去浮沫，加入酱油，白糖，绍酒，再放入纱布包扎好的葱，姜及各种香料，沸后改小火煮约1小时至肉烂捞出，冷却后将兔肉撕成大片装片即成。
【做法】(1)将兔肉洗净剁成数块装入碗中。用花椒、大料、 桂皮、精盐和少量水熬成五香水，倒人兔肉中腌一晚上，捞出，下 锅前用红酱油拌匀。 (2)锅上火，加油烧至九成热下兔肉炸至金黄色时捞出。
制作方法如下： 把兔肉切成大块，锅中烧开水，把肉放入锅中大火煮沸，倒入适量料酒，焯水5分钟之后捞出，放在温水中清洗干净兔肉上面的浮沫。
卤五香兔肉：准备一个卤水锅，加入八角、桂皮、丁香、花椒、茴香等香料，还可以加入香叶、草果等增加风味。将兔肉清洗干净后放入卤水中，加入适量的盐、酱油、糖和料酒。大火烧开后转小火慢慢卤制，直至兔肉入味且肉质酥软。
兔子头20个 花椒一把 大料2粒 草果2粒 草寇5粒 桂皮2片 辣椒一把 姜一块 盐适量 老抽适量 冰糖3粒 老汤适量 五香卤兔头的做法步骤 请点击输入图片描述 1 冻兔头自然解冻，放在盆里待用。